tag:blogger.com,1999:blog-38971580968598814752024-03-18T23:48:10.842-04:00Mi Blog de Cocina - cocina de IsoldeBlog de recetas fáciles, recetas sencillas, receta de postres, recetas rápidas, aprender a cocinar recetas rápidas, recetas con chocolate, recetas venezolanas, aprender a cocinar.ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-4202623384797127612021-02-18T14:09:00.004-04:002021-02-18T14:13:33.583-04:00Receta de frijoles blanco con varias carnes<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhppQG04sQ3rL8By4nob8kOXu2m1MJTJNwcNR23_CZY1UIGg4fUgf1mPqbAm8vBlTHx-zz4AYWQBqVeCqLGyw3f1FkgFyWmmyAzdqYKNWU25HLv-B9oj77_3g_Gku4cOKRJk4tP4S3du0mX/s1024/719FB53C-D28B-4433-BAA6-1A11D9D68EFF_1_105_c.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhppQG04sQ3rL8By4nob8kOXu2m1MJTJNwcNR23_CZY1UIGg4fUgf1mPqbAm8vBlTHx-zz4AYWQBqVeCqLGyw3f1FkgFyWmmyAzdqYKNWU25HLv-B9oj77_3g_Gku4cOKRJk4tP4S3du0mX/s320/719FB53C-D28B-4433-BAA6-1A11D9D68EFF_1_105_c.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p>Los frijoles son buena fuente de hierro y vitaminas, aparte que son una manera económica de comer saludable.</p><span><a name='more'></a></span><p><br /></p><p>En Venezuela se consume mucho este grano, y la receta que compartiré tiene un toque español, ya que en España para cocinar granos no es suficiente saborizarlos y empoderarlos con un solo tipo de carne, así que creé esta <b>receta de frijoles</b> digna para disfrutar un buen almuerzo.</p><p><br /></p><p><b>Ingredientes</b></p><p><br /></p><p>. 250 grs de frijol blanco (puede ser otro grano como caraotas rojas, etc), remojados con agua desde el día anterior; aunque este frijol ablanda rápido, puede ponserse a remojar 3 horas antes de cocinarlo.</p><p>. 1 pimentón picadito en dados</p><p>. 1 cebolla picada en cuadritos</p><p>. 1/2 cebollín picadito</p><p>. 2 ajos</p><p>. 2 tomates picados en dados</p><p>. 100 grs de panza de res picada (previamente hervida sin sal y blanda, reservar un poco del agua con que se hirvió)</p><p>. 1 chorizo de cerdo (puede ser cualquier tipo de chorizo)</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKejQSzJVwUF6x2TONL2h6g35loAH-nW_oRIyoj83sLv4m9_Tfp4NkO9ngmjb86dqU2Jz1xCBPklCHsoPAQeS3LIgGN1UhrBLFRhWHaK7UQlFoSqaGUv1oTV07U-yQgzOfKTYFyaluwXl3/s1024/BB3694AA-D22A-40DB-AA85-E7F9E3B18D92_1_105_c.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="frijoles blancos" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKejQSzJVwUF6x2TONL2h6g35loAH-nW_oRIyoj83sLv4m9_Tfp4NkO9ngmjb86dqU2Jz1xCBPklCHsoPAQeS3LIgGN1UhrBLFRhWHaK7UQlFoSqaGUv1oTV07U-yQgzOfKTYFyaluwXl3/w320-h240/BB3694AA-D22A-40DB-AA85-E7F9E3B18D92_1_105_c.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZkZB2SwrVXtEZ7xGw-0bEK4k3S8FZ3uwfMshTasu0AbU4D3fDOdRmSknNfAEIg3XFMan4TBYApMrbOP7tYtmZM85daiFtY9_mo0Gj8KfWyeR9LTnSg4T4oineFzi2AgWkL-RkBAnsRCe/s2048/E334F986-51E7-44C3-AB53-DFDDC1D4EDAE_1_201_a.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZkZB2SwrVXtEZ7xGw-0bEK4k3S8FZ3uwfMshTasu0AbU4D3fDOdRmSknNfAEIg3XFMan4TBYApMrbOP7tYtmZM85daiFtY9_mo0Gj8KfWyeR9LTnSg4T4oineFzi2AgWkL-RkBAnsRCe/s320/E334F986-51E7-44C3-AB53-DFDDC1D4EDAE_1_201_a.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Preparación</b></p><p><br /></p><p> Para empezar debemos hervir los frijoles previamente remojados, como les decía este tipo de frijol ablanda rápido, así que solo con una hora de hervor quedan blandos, todo depende del tipo de frijol.</p><p> Más o menos cuando ya veamos que comiencen a ablandar, procederemos con el sofrito, colocamos el ajo, la cebolla, el cebollín con un poco de aceite de oliva a fuego bajo, cuando comience a rehogar, echamos el pimentón, ají dulce, al rato cuando ya el aceite este impregnado de estos aliños echamos el chorizo picado en rodajas, en este momento debemos mover con la cuchara muy cuidadosamente, no queremos que el chorizo se desarme. </p><p> Cuando se haya sellado el chorizo, echamos la panza picada, de igual manera vamos moviendo y dejando que se sofría un poco; en ese momento agregamos el tomate picado, y vamos a esperar que el tomate bote todo su jugo. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkOWvZDmuUlf2Sd1SbJEa68kGZZM6C7wZjj2uey7_OMn-3Hap9BqzV_LLk5f9JCBM8PIx44iUaG0G8uldHDAsI2ikD7Zb0a-Kh1PFzTId8EUlDM9YMZ4MzEuzxp3cGVJyOg5FAcX-DFrxy/s2048/618332ED-59C7-4AD3-93C3-E3A5B56DE0B1_1_201_a.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="sofrito" border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkOWvZDmuUlf2Sd1SbJEa68kGZZM6C7wZjj2uey7_OMn-3Hap9BqzV_LLk5f9JCBM8PIx44iUaG0G8uldHDAsI2ikD7Zb0a-Kh1PFzTId8EUlDM9YMZ4MzEuzxp3cGVJyOg5FAcX-DFrxy/w320-h240/618332ED-59C7-4AD3-93C3-E3A5B56DE0B1_1_201_a.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKZIh3LSSDyTfKrSGbmGpZqxoWliOI7PQeKS35OxIcaKhEJ7pCl1DVC88pG72UiwlQ0a-4xsqmyFn-0vtS9pezmtlA_TSelGtw9pJCliY8A2nirsg9iMrjUM8wZnyNVDP5xM-Tmqym0ic/s2048/69B4E022-A3D6-4E04-91C3-6F07A27E03BE_1_201_a.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKZIh3LSSDyTfKrSGbmGpZqxoWliOI7PQeKS35OxIcaKhEJ7pCl1DVC88pG72UiwlQ0a-4xsqmyFn-0vtS9pezmtlA_TSelGtw9pJCliY8A2nirsg9iMrjUM8wZnyNVDP5xM-Tmqym0ic/s320/69B4E022-A3D6-4E04-91C3-6F07A27E03BE_1_201_a.jpeg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p><p> Ya en este momento podremos colocar al sofrito poco a poco algo del caldo espeso con que se hirvió la panza, queremos que tenga sabor y consistencia; agregamos sal, pimienta al gusto y tapamos; de igual manera cuando comiencen a ablandar los frijoles también se le puede echar un poco de ese caldo.</p><p><br /></p><p> Para finalizar vertemos todo el sofrito dentro de la olla con los frijoles, tapamos y dejamos cocinar un poco más a fuego bajo, ya a este punto los frijoles deberían estar completamente blandos.</p><p> Antes de servir, dejar reposar con el fuego ya apagado para que espese aún más el caldo.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpL8H7rXPDEQ230eyN7VNR2qFm7z6obzBAChY6jPY7lgE26NfSh4XiEx8xLInvDyTdNgdMUulhQo0TDypMPilWz3I6fV2V8GkMzsTuahAQXRfSqnVEiMI9Y9eGvs1g4LEQBYTn0KSSmsmV/s2048/8F9633FA-685B-4D7F-B600-072D392F6B6A_1_201_a.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="guiso frijoles blancos" border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpL8H7rXPDEQ230eyN7VNR2qFm7z6obzBAChY6jPY7lgE26NfSh4XiEx8xLInvDyTdNgdMUulhQo0TDypMPilWz3I6fV2V8GkMzsTuahAQXRfSqnVEiMI9Y9eGvs1g4LEQBYTn0KSSmsmV/w320-h240/8F9633FA-685B-4D7F-B600-072D392F6B6A_1_201_a.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p> Este plato puede ser el plato fuerte, acompañado de pancitos, o puedes también agregarle contornos como arroz o tajadas (plátanos maduros fritos), que son muy venezolanos.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_MlrQ77tZ46l2thyphenhyphen3JtJ8KL7y5D3twG4DveDO0vQmA78oQ-VrHODZRTFO8bFP36isb7xnZy3M3MLkxj37Q22ij78VbiesdKnHZdAK8Qdu3B14dFXs5SlSzOjVY3uNkx17NiiFdNoMxWPH/s1024/50C20C4F-4ABD-45DA-986D-1425507F7450_1_105_c.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="plato de frijoles acompañados" border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_MlrQ77tZ46l2thyphenhyphen3JtJ8KL7y5D3twG4DveDO0vQmA78oQ-VrHODZRTFO8bFP36isb7xnZy3M3MLkxj37Q22ij78VbiesdKnHZdAK8Qdu3B14dFXs5SlSzOjVY3uNkx17NiiFdNoMxWPH/w320-h240/50C20C4F-4ABD-45DA-986D-1425507F7450_1_105_c.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p> Pues y a disfrutar.</p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p>ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-38415089265090764642020-04-15T17:46:00.002-04:002020-04-20T10:23:34.524-04:00Receta de puré de coliflor y calabacín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF6xkcrevQorBC5GaEMPxjya13vSwgXr5Kr7T-wKYK0wmkLVEAHlp2nxvurC5c8t0cq47HHuwx8pCWSqwYoXJcvkB7QBCboCP9NhTgst5IWCnx7uWaos79ITC1f9EY6hfv39hdTuf7wbb/s1600/IMG_20200415_171546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlF6xkcrevQorBC5GaEMPxjya13vSwgXr5Kr7T-wKYK0wmkLVEAHlp2nxvurC5c8t0cq47HHuwx8pCWSqwYoXJcvkB7QBCboCP9NhTgst5IWCnx7uWaos79ITC1f9EY6hfv39hdTuf7wbb/s320/IMG_20200415_171546.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Los que tenemos la dicha de tener hijos, sobre todo pequeños, sabemos que son mañosos para comer, y uno como madre le preocupa, pues yo soy adicta a la comida saludable y casera (por eso comparto mis recetas en el blog) y me gustaría que que ellos hereden ese hábito.<br />
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<a name='more'></a><br />
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Para eso adapté esta receta, como una manera de que a mis chiquitos les provocara comer.<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1 coliflor entera.<br />
1/2 calabacín<br />
1/2 cebolla<br />
3 dientes de ajos<br />
1/2 vaso de leche<br />
Sal y pimienta al gusto<br />
<br />
Primero se hace un sofrito con la cebolla, el ajo y se deja enfríar.<br />
Hervimos el coliflor con el calabacín, picados y previamente enjuagads con agua sola para quitarles las impurezas.<br />
<br />
<br />
Colamos la colflor y el calabacín e introducimos en el vaso de la licuadora, junto con el sofrito de la cebolla con el ajo y el medio vaso de leche. Preferiblemete ir añadiendo la leche poco a poco para que no nos quede muy líquido e ir controlando el espesor. Hay recetas de este tipo, que le añaden a esto papa hervida cortada, para hacerlo espesar aún más. Yo lo dejo a crierio, en este caso no se la eché y me gustó mucho el resultado.<br />
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Este puré de coliflor, lo usé para rellenar un solomo cuerito <a href="https://cocinadeisolde.blogspot.com/2020/04/solomo-cuerito-relleno-de-pure-de.html?m=1" target="_blank">cuya receta la puedes ver aquí,</a> pero perfectamente se puede acompañar con unos crostinis, pan tostado o galleticas de soda.<br />
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Ya sabes que recibo comentarios y sugerencias y así mejoramos todos.<br />
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<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-44094599932175412352020-04-15T17:41:00.000-04:002020-04-15T17:47:56.190-04:00Sólomo cuerito relleno de puré de coliflor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpCDQCNRfYelINSQAwfDZGDlj305KHszldPE8IBiaOPT1yD_JPEX8gJ4yL50s_BSRnWtlNrCOZPwXnaV_D56YJW2jIOdntqWyB_RUclf6G5Mv3iak524zM8oUk6aEAwm65i0KSTrXHcVyc/s1600/IMG_20200415_171219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1458" data-original-width="1600" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpCDQCNRfYelINSQAwfDZGDlj305KHszldPE8IBiaOPT1yD_JPEX8gJ4yL50s_BSRnWtlNrCOZPwXnaV_D56YJW2jIOdntqWyB_RUclf6G5Mv3iak524zM8oUk6aEAwm65i0KSTrXHcVyc/s320/IMG_20200415_171219.jpg" width="320" /></a></div>
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Esta receta de solomo cuerito relleno de pure de coliflor, es el típico almuerzo dominguero, de esos que quedas sin el botón del pantalón. Y mucho mejor si tienes el apoyo de tus hijos picando, como unos expertos ayudantes de cocina.<br />
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<a name='more'></a><br />
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Empecemos con los ingredientes, estos pueden variar de acuerdo a la sazón que se le quiera dar:<br />
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1 kilo de solomo cuerito (yo lo fileteé, lo corté en varias capas de manera horizontal)<br />
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<b>Para la receta del marinado para la carne (solomo cuerito)</b><br />
1 cebolla<br />
1 pimentón<br />
2 dientes de ajos<br />
Salsa de soja, salsa de ajo<br />
1 chorrito de vinagre<br />
2 tomates<br />
3 ajíes dulces<br />
1 rama de cilantro<br />
1 chorrito de aceite<br />
Sal, pimienta<br />
Media cerveza<br />
1 rama de coliflor<br />
2 cucharadas de azúcar o papelón (al gusto)<br />
Agua necesaria para la preparación<br />
<br />
Este marinado es para darle sabor a la carne y para cuando se cocine quede con un color especial.<br />
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Para este marinado, solo licuas todo, de a poquito, destapando la licuadora poco a poco, porque el gas de la cerveza puede ocasionar un desastre en la cocina.<br />
<br />
Al terminar de licuar, cubrir la carne en una fuente o bowl y dejarlo reposar varias horas o puede ser de un día a otro en la nevera.<br />
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Cuando esté reposada la carne primero precalentamos el horno por 200ºC, separamos la carne del líquido (no botarlo) y ya empezaremos a rellenarla con el puré de coliflor, <a href="https://cocinadeisolde.blogspot.com/2020/04/receta-de-pure-de-coliflor-y-calabacin.html?m=1" target="_blank">receta del pure aquí</a>. Enrollamos y sujetamos con pabilo para que no se nos abra.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwaumZgYnxslqTx8BEYvn0o2BQ_bbJyEnt4eXAy2yeO-uMPIKQDluiZNjdOwlBC4hAJdOeaFeTsVoCvhtV1SiGW1gc1uKklt4fnrqItAlANUwAo-drnSU7JTvfg1CoxTre3q3jP4HMfyCd/s1600/IMG_20200415_171546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pure de coliflor" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwaumZgYnxslqTx8BEYvn0o2BQ_bbJyEnt4eXAy2yeO-uMPIKQDluiZNjdOwlBC4hAJdOeaFeTsVoCvhtV1SiGW1gc1uKklt4fnrqItAlANUwAo-drnSU7JTvfg1CoxTre3q3jP4HMfyCd/s320/IMG_20200415_171546.jpg" title="" width="320" /></a></div>
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Ir colocando en la fuente que ingresaremos en el horno, y vertemos un poco del líquido del marinado por encima de la carne, y comenzamos a hornear, de 20 a 30 minutos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOiOQWiL1zmx9-oKY5x3Vj0WCFvrPMe7_4juHAPlGdJPMQ623-upX2kk9o_-hTZXwS29YIXeuvvwXnR2Py6qdAObZxP5LUojTAgxg6gZHgsMh5IBIWFVoEh3XRj-EuOD5d9HdMisOVV0Ef/s1600/IMG_20200415_171402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="1600" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOiOQWiL1zmx9-oKY5x3Vj0WCFvrPMe7_4juHAPlGdJPMQ623-upX2kk9o_-hTZXwS29YIXeuvvwXnR2Py6qdAObZxP5LUojTAgxg6gZHgsMh5IBIWFVoEh3XRj-EuOD5d9HdMisOVV0Ef/s320/IMG_20200415_171402.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghDe7AhEEJthIYtTTS9XzkD9gFX6cSlAuwMORW6i3Z9wqTYCRmxMPLuCgIx3AQnGPLYTufdgR2Ig08wrn7CpkMungKxD4jkRHkq8CLJco2-9XAEmwnHUtRjCGcJtwrRzsjPFr8uKVOvc9/s1600/IMG_20200415_171440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghDe7AhEEJthIYtTTS9XzkD9gFX6cSlAuwMORW6i3Z9wqTYCRmxMPLuCgIx3AQnGPLYTufdgR2Ig08wrn7CpkMungKxD4jkRHkq8CLJco2-9XAEmwnHUtRjCGcJtwrRzsjPFr8uKVOvc9/s320/IMG_20200415_171440.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<br />
Cada 5 minutos podemos ir terminando de verter el marinado y de humedecer la carne con su propio jugo.<br />
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Ya listo cortamos en rodajas y listo a servir extrayendo con cuidado el pabilo para que mantenga su forma.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJVB8ZFPm2DZo7zeM3RCATkIDdRV7UNrGPw6T3j1YLkS1tDCjItPiTUmnl4VCqIPl8inyncNODQiB19T-c0r2e9JMXa9jiQrFZrHgicWJS0KyzFjYgzIIKs26KcLoVqbNtoX8iWNQpgiD/s1600/IMG_20200415_171132.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1039" data-original-width="1600" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJVB8ZFPm2DZo7zeM3RCATkIDdRV7UNrGPw6T3j1YLkS1tDCjItPiTUmnl4VCqIPl8inyncNODQiB19T-c0r2e9JMXa9jiQrFZrHgicWJS0KyzFjYgzIIKs26KcLoVqbNtoX8iWNQpgiD/s320/IMG_20200415_171132.jpg" width="320" /></a></div>
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Si tienes sugerencias para esta receta, no dudes en escribirme, estoy abierta a comentarios.<br />
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<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-43449769062979762332020-04-09T18:30:00.002-04:002020-04-20T10:21:04.192-04:00Receta pan fácil casero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1utzdknBWg4BvpKAVsgyIegN8sdmY6VaV0WngIjea5Q1esWNNlQ1LgS65JS0GFHF9occ3a9Sge5bptuX1Ih1lqve4jJd91dADSCUpGhwOl47euE6ktB3HPtQj15eEVfWba93qaoqyjbx/s1600/pan-con-arvejitas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="600" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1utzdknBWg4BvpKAVsgyIegN8sdmY6VaV0WngIjea5Q1esWNNlQ1LgS65JS0GFHF9occ3a9Sge5bptuX1Ih1lqve4jJd91dADSCUpGhwOl47euE6ktB3HPtQj15eEVfWba93qaoqyjbx/s320/pan-con-arvejitas.jpg" width="320" /></a></div>
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Esta receta es super sencilla de hacer, cuando las personas escuchan "pan" se imaginan horno, calor, trabajón.</div>
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<a name='more'></a><br />
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Pues no, en este caso no será así, lo único que se requiere es hacer la masa con anticipación, es decir si se desea cenar con estos pancitos, más o menos empezar la masa 1 hora antes para que tenga tiempo de reposar. Empecemos.</div>
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<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 700 grs de harina de trigo todo uso (sin leudante)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Dos cucharaditas de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Una taza de agua tibia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Tres cucharadas de levadura instantánea</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Un poquito de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 litro de leche con temperatura ambiente (si no se tiene leche, se puede usar agua perfectamente, la leche hace que quede con un sabor dulzón y la masa más cremosa)</div>
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<br /></div>
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<b>Preparación</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Comenzamos vertiendo la taza de agua tibia en una fuente o bowl amplios, echamos el azúcar y un chorrito de leche, batiendo un poco. Dejamos reposar para que se active la levadura con un trapito húmedo (10 min apróx).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMKYbcxWR1gDdhwVtcYzu3HNono2v3wc3dS5lxHNZyjnI7CCQIzGEYeRotrPDqifCHlkU8IXwQrpswNFTrM-2y6wb9F2b-AQiMGzxbn8geA9u26q44OVRgfHnCQ5f9Xp2LJtO3DG7hi9k-/s1600/montar-levadura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMKYbcxWR1gDdhwVtcYzu3HNono2v3wc3dS5lxHNZyjnI7CCQIzGEYeRotrPDqifCHlkU8IXwQrpswNFTrM-2y6wb9F2b-AQiMGzxbn8geA9u26q44OVRgfHnCQ5f9Xp2LJtO3DG7hi9k-/s320/montar-levadura.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando la levadura se haya activado, empezaremos a preparar la masa madre colocando dos tazas de harina en la levadura y amasando con los dedos para que se integre todo. Quedaría algo como la imágen a continuación, en este momento volvemos a tapar con el trapito húmedo y dejar reposar otro ratico (20 min apróx).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghoPrZ9Mj3bjbLQzh2Gh8MEiErczRxK7hwZTNpApbX_D86jIWb5gtJq_FgW8UUP9fJKNQOYDjSzF-SSs-oIK7II_rsL8GdcS55_0ypY7eW3NK_IvmeB-sDaFwK4RQDnG8CGkL2uKFVCrKo/s1600/levadura-activa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="495" data-original-width="600" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghoPrZ9Mj3bjbLQzh2Gh8MEiErczRxK7hwZTNpApbX_D86jIWb5gtJq_FgW8UUP9fJKNQOYDjSzF-SSs-oIK7II_rsL8GdcS55_0ypY7eW3NK_IvmeB-sDaFwK4RQDnG8CGkL2uKFVCrKo/s320/levadura-activa.jpg" width="320" /></a></div>
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Revisamos nuestra masa madre y ya debería haber levantado como la siguiente imágen, en este momento vertemos 1 taza de leche a la mezcla y la pizca de sal, no importa que se torne aguado, porque le echaremos otra taza de harina para poder amasar bien.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfnTmPpz2c_9ZgwjEtGytsZi54ZZqNI6QQUhb62_O-cRUR6szgAsE9_FkL4ww2U1HnCxAJJ0VAh7JnZSuvtbNd3bLS5gN5hfdzGXV8D5SvbusGSeBG2ibure2Tri9sdGIdTrd8f2OUUbws/s1600/masa-levantando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="617" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfnTmPpz2c_9ZgwjEtGytsZi54ZZqNI6QQUhb62_O-cRUR6szgAsE9_FkL4ww2U1HnCxAJJ0VAh7JnZSuvtbNd3bLS5gN5hfdzGXV8D5SvbusGSeBG2ibure2Tri9sdGIdTrd8f2OUUbws/s320/masa-levantando.jpg" width="311" /></a></div>
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Amasamos hasta que nos la masa se despegue de nuestras manos, aquí aplica lo que siempre<br />
aconsejo, la paciencia. La masa necesita su tiempo, si no se lo damos, corremos el riesgo que quede floja, se derrita o no levante el horno.<br />
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Dejamos reposar nuevamente con nuestro aliado, el trapito húmedo, como unos 20 min más.<br />
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Ya la masa debería esta grandecita y levantada como esta:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdkvtHWGkDu3l_vadr_NY9yaYGGqHxUWx2EnjKHy5W9QL8KPGTHb8WK__RA120QXuRN6Dc5xkAyplP3WZSzbghDJyVyAk49kOTAlwUqoXYWd9UwBXWArOrotmMgRI-nHM1bZo_VVfaIG8/s1600/masa-final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="471" data-original-width="600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdkvtHWGkDu3l_vadr_NY9yaYGGqHxUWx2EnjKHy5W9QL8KPGTHb8WK__RA120QXuRN6Dc5xkAyplP3WZSzbghDJyVyAk49kOTAlwUqoXYWd9UwBXWArOrotmMgRI-nHM1bZo_VVfaIG8/s320/masa-final.jpg" width="320" /></a></div>
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En este momento, seguimos amasando con los dedos, para sacar el aire, siempre echando harina las veces que necesitemos. Haremos una bola y dejamos reposar por penúltima vez, como por 15 min más.</div>
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Es momento de empezar a aplanar nuestra mas con el rodillo, colocamos la masa en una superficie plana amasamos un poco más, formamos otra bola y empezamos a aplanar.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnFaI5C8zsORvWF9H8jiG6SW35bRdd2wevbMacOBCAXNoabozstfUP9yspvqED7T6i4kbsgNIZ-TUuzDANDGmV0ltFqfgWoG5Q7UZHoEDb9ypej1saNeo-_T-xQPiYwOsqlfwEuklHDM-c/s1600/rodillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnFaI5C8zsORvWF9H8jiG6SW35bRdd2wevbMacOBCAXNoabozstfUP9yspvqED7T6i4kbsgNIZ-TUuzDANDGmV0ltFqfgWoG5Q7UZHoEDb9ypej1saNeo-_T-xQPiYwOsqlfwEuklHDM-c/s320/rodillo.jpg" width="320" /></a></div>
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Sacamos la forma de los pancitos con un platico redondo, o una tapa, lo que se tenga para sacar la forma.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPYT2o4IzMd8mer_c7ZnJJ9oMMolVAMHA8EeDbrFhEURvxSRMWXEBeSNT0OY7egwzndwSkickJUPsy8KXOAIONYrGVTudvWq5OJcZk4ffXdJcPym5ik5lzuifJoLZ67x0ThDa7eGcq0hb/s1600/sacando-forma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="600" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPYT2o4IzMd8mer_c7ZnJJ9oMMolVAMHA8EeDbrFhEURvxSRMWXEBeSNT0OY7egwzndwSkickJUPsy8KXOAIONYrGVTudvWq5OJcZk4ffXdJcPym5ik5lzuifJoLZ67x0ThDa7eGcq0hb/s320/sacando-forma.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Dejamos levantar nuestros círculos de masa, cuando esten más gorditos, barnicen con un poco de aceite, en este caso les eche un poco de ajonjolí y hacer unos hoyitos con un tenedor para que el aire fluya en el horno.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPIywxD1_1EDyF3FHTzurBEP8GjAqw7_FHq9vRNM5L-t_iNi96V1Hj17urp4OmF3Ho9zDNYhvt8tNK8HFRkgfZj4ReJ2sEA7LNxQwBD1fjfrLBiKcfKAfXue8lTqkmypQ2htcqrxxiiB0/s1600/reposo-final-pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPIywxD1_1EDyF3FHTzurBEP8GjAqw7_FHq9vRNM5L-t_iNi96V1Hj17urp4OmF3Ho9zDNYhvt8tNK8HFRkgfZj4ReJ2sEA7LNxQwBD1fjfrLBiKcfKAfXue8lTqkmypQ2htcqrxxiiB0/s320/reposo-final-pan.jpg" width="320" /></a></div>
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Se hornean por 15 minutos mas o menos o hasta que se vean doraditos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMwvjv1Ehg8FrnH6eylMtzJd51mzOg3nWlDdLW4nKG2QTfd5h97KjKoMNX-u5xYSYBpnMD_JxtXIc7BV_I4KjGCIAqJU9CFkLD7iQR0ginZzOI0KELt4w3i5qORcgcklwf8arvQ-_wO43/s1600/pan-sacado-horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMwvjv1Ehg8FrnH6eylMtzJd51mzOg3nWlDdLW4nKG2QTfd5h97KjKoMNX-u5xYSYBpnMD_JxtXIc7BV_I4KjGCIAqJU9CFkLD7iQR0ginZzOI0KELt4w3i5qORcgcklwf8arvQ-_wO43/s320/pan-sacado-horno.jpg" width="320" /></a></div>
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Y voilá listos y el olor espectacular, en este caso estos pancitos caseros sirvieron de acompañantes a unas ricas arvejitas amarillas de almuerzo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1utzdknBWg4BvpKAVsgyIegN8sdmY6VaV0WngIjea5Q1esWNNlQ1LgS65JS0GFHF9occ3a9Sge5bptuX1Ih1lqve4jJd91dADSCUpGhwOl47euE6ktB3HPtQj15eEVfWba93qaoqyjbx/s1600/pan-con-arvejitas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="600" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA1utzdknBWg4BvpKAVsgyIegN8sdmY6VaV0WngIjea5Q1esWNNlQ1LgS65JS0GFHF9occ3a9Sge5bptuX1Ih1lqve4jJd91dADSCUpGhwOl47euE6ktB3HPtQj15eEVfWba93qaoqyjbx/s320/pan-con-arvejitas.jpg" width="320" /></a></div>
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Si tienes dudas o comentarios, estoy aquí para ti. ¡Buen provecho!</div>
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ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-82748160704580753922020-04-04T19:46:00.000-04:002020-04-07T20:37:59.027-04:00Receta guasacaca casera<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16XZasy_1n0YNsd_HsBTAhqtVj8eo909glOkFtq_TPwEDeMkUUdYyIdHXf56ePBMChk_-4fw2oL0oAWJptdc1F8hvKK8Yhja2PWLziJ1c4CiGekNt7C6Hsi0K3XakjSpLAkYydeysQ9Ts/s1600/inCollage_20200404_180509812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16XZasy_1n0YNsd_HsBTAhqtVj8eo909glOkFtq_TPwEDeMkUUdYyIdHXf56ePBMChk_-4fw2oL0oAWJptdc1F8hvKK8Yhja2PWLziJ1c4CiGekNt7C6Hsi0K3XakjSpLAkYydeysQ9Ts/s320/inCollage_20200404_180509812.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Cuando hablamos una salsa o aderezo netamente venezolano, nos referimos a la guasacaca.<br />
Amo el aguacate e imaginarme una crema basada en él, es el paraíso.</div>
<div>
<div>
Tengo unas cuantas recetas de mi autoría basadas en el aguacate, pero en esta oportunidad compartiré mi manera de preparar este néctar de dioses.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes</b>:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 1 aguacate mediano</div>
<div>
- 1/4 cebolla </div>
<div>
- 1 rama de cilantro</div>
<div>
- 1/2 pimentón</div>
<div>
- 2 ajíes dulces</div>
<div>
- 1 pepino</div>
<div>
- 4 dientes de ajo</div>
<div>
- Un poquito de ajo porro picadito</div>
<div>
- Sal al gusto</div>
<div>
-1 tomate medio verde</div>
<div>
- Aceite y vinagre para la preparación<br />
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación</b></div>
<div>
Colocar todos los ingredientes secos en la licuadora o picatodo, prefiero la licuadora para que quede más cremosa.</div>
<div>
Añadir un poco de vinagre y la sal e ir licuando por parte, en cada parte ir vertiendo un chorrito de aceite. Sabrás que está listo cuando veas toda la paleta de colores mezclados.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNABxXtHU-n_5G-yFdIvAjP4CaP3Kuq9ncWrsZEpoUVCnlNc2ruruV5wL2BWzNxSyQi4KcHqO6DufSYeW50jin402CsOtRm5A9IghS9GrJYWz6le0lC74lsaXNYIV2LIWGy_y-3N1aw1eE/s1600/IMG_20200404_194233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1595" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNABxXtHU-n_5G-yFdIvAjP4CaP3Kuq9ncWrsZEpoUVCnlNc2ruruV5wL2BWzNxSyQi4KcHqO6DufSYeW50jin402CsOtRm5A9IghS9GrJYWz6le0lC74lsaXNYIV2LIWGy_y-3N1aw1eE/s320/IMG_20200404_194233.jpg" width="319" /></a></div>
<br />
<br />
Claro que hay personas que prefieren que se sientan los vegetales picaditos, para eso el picatodo, si quieres crema licúalos. A mi me encanta de las dos maneras. Y listo, la puedes usar acompañándo parrillas, galletas, casabe (tortas de yuca asadas), pescados, en fin como un dip*.</div>
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Si tienes alguna sugerencia de como prepararla, estoy abierta a tus comentarios.</div>
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ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-19900705170905072122020-04-03T22:56:00.000-04:002020-04-10T13:22:59.345-04:00Receta de ceviche de raya<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5qrfCcUhLwMIQNZyMifmude6CCG-CdaVUF6gnexhrvnET5h8ewYFy4X6z4ea2zfa_BLst2bI6dpzL3eIxlU3nNW9U2owbZ8vArerxuSF_VRVzsvkXJ_HLviemZ-vQl9YYsPeTHOqXMA1/s1600/ceviche-raya-portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="345" data-original-width="613" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5qrfCcUhLwMIQNZyMifmude6CCG-CdaVUF6gnexhrvnET5h8ewYFy4X6z4ea2zfa_BLst2bI6dpzL3eIxlU3nNW9U2owbZ8vArerxuSF_VRVzsvkXJ_HLviemZ-vQl9YYsPeTHOqXMA1/s320/ceviche-raya-portada.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
No hay nada más fácil que preparar ceviche, el secreto está en la frescura de sus ingredientes. El pescado se vaya a usar tiene que haber estado congelado previamente y descongelado para la preparación.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Lo especial de la raya en este ceviche, es la textura final, tiene bastante cuerpo al masticar. Yo a veces uso una trampa, que es la de hervir un poco nada más, que no se cocine la raya para poder quitar bien la piel de la osamenta, no es necesario pero es útil para no perder tanta carne.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVJFnFXA1wcMxnEVLtUY7a7RG-pqvTmIR55LVbYyx7Qtwnp_qeoft6i0_D5cHVaqA5HLmcxateZL8O6SkS2NagElNzD8FqgKCTdNDXJbFwTc7t7SocztmuRoRVSUnhuY3stqCJSn57oVmK/s1600/ingredientes-ceviche-raya2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="345" data-original-width="613" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVJFnFXA1wcMxnEVLtUY7a7RG-pqvTmIR55LVbYyx7Qtwnp_qeoft6i0_D5cHVaqA5HLmcxateZL8O6SkS2NagElNzD8FqgKCTdNDXJbFwTc7t7SocztmuRoRVSUnhuY3stqCJSn57oVmK/s320/ingredientes-ceviche-raya2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
<br />
<b>Ingredientes (4 comenzales):</b><br />
<b><br /></b>
- 5 tomates picados en daditos.<br />
- 1 aguacate mediano picado.<br />
- 1 pimentón picado.<br />
-1 pepino picado en trocitos.<br />
- 1 rama de cilantro picada finamente.<br />
- 2 ajíes dulces picaditos.<br />
- 2 cebollas moradas picadas, en este caso use blanca porque no conseguí la morada, cambia un poco el sabor, pero es casi lo mismo.<br />
-Jugo de 10 limones.<br />
- Salsa de soya y salsa de ajo<br />
-Sal y pimienta al gusto.<br />
.200 grs de raya picada en cubos, previamente congelada.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVUY13W0b1vvV21zsOmkNgsiouIpFWcT8QHvF2htgcEBmJRp8er1VAR6utWIjw6vNSyn6EtXQesc8aaxKQrFWPN2HmmIhNKgDUprnzx3FyYYkbwfWyoRTpX0ChOsUcOP_VHlXIWKX4SlLz/s1600/raya-picada-cubos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="345" data-original-width="613" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVUY13W0b1vvV21zsOmkNgsiouIpFWcT8QHvF2htgcEBmJRp8er1VAR6utWIjw6vNSyn6EtXQesc8aaxKQrFWPN2HmmIhNKgDUprnzx3FyYYkbwfWyoRTpX0ChOsUcOP_VHlXIWKX4SlLz/s320/raya-picada-cubos.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b>
Sumergiremos la raya picada en el jugo de los diez limones, dejamos reposar en el refrigerador mas o menos 1 hora, que no se pase de ese tiempo.<br />
<br />
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<br />
Cuando se cumpla ese tiempo, verteremos todos los ingredientes picados en un bowl, con su salsa de soya y ajo, y salpimentamos la mezcla.<br />
Vaciamos un poco el jugo de limón de la raya y vertemos la raya en la mezcla con un poco del jugo de limón restante.<br />
<br />
Mezclamos y listo, se come al instante fresco y saludable.<br />
<br />
<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-21202803896209911112018-03-27T14:08:00.000-04:002018-03-27T14:09:05.199-04:00Receta de cecina de resLa <b>cecina de res</b>, es un corte de carne por capa, a lo largo de la res.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju3jfIo1r3ZtSwR7H_HhWdxMfMbY3xAcc-VgunAzavG3Ko_d5eNW1-hqPGTonrLhDQ6NipBV6cvYKKru4UBYXjEJurQWAVcdYtmFRYvsXITNBk3WFRcUv3OzedpwykPMtWx-z4NmYoCRyK/s1600/cecina-de-res-lista.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="366" data-original-width="650" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju3jfIo1r3ZtSwR7H_HhWdxMfMbY3xAcc-VgunAzavG3Ko_d5eNW1-hqPGTonrLhDQ6NipBV6cvYKKru4UBYXjEJurQWAVcdYtmFRYvsXITNBk3WFRcUv3OzedpwykPMtWx-z4NmYoCRyK/s320/cecina-de-res-lista.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
En algunos países este corte de res, lo preparan con sal, logrando una textura de carne seca similar a la del jamón serrano.<br />
En este <a href="https://sabiduriadeescalera.com/se-prepara-la-cecina-res/" target="_blank">enlace</a> se explica de manera gráfica el procedimiento, y al ver las imágenes provoca probar tan exquisito plato.<br />
<br />
<br />
En mi caso, conseguí el tipo de corte en el supermercado, pero no con esta preparación.<br />
Igual quise preparar algo especial y he aquí la <b>receta </b>para mi <b>blog de cocina</b>.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
450 grs de <b>cecina de res</b>, picadas en tiras largas. <br />
2 tomates picados en cuadritos. <br />
Pimentón, ají dulce, cebollín, ajos y cebolla finamente picados.<br />
1 batata grande picada en rodajas.<br />
Salsa inglesa, sal, pimienta al gusto.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Sofreír los ajos a fuego bajo, cuando empiecen a soltar al aroma, agregar la cebolla, el cebollín, cuando esten casi transparentes, añadir el pimentón, ají dulce y luego los tomates.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86j-Ok6uUd91FckdNKShyEmsK__CRcQcmOS8DwlG6PSkvI4OvqJ94EduiTlLqyNLJYjzMaQ8CWzo7mRdCKTwPnRaD4UGXRmJqpf4S55dytT7ld5uwhBWszfcIUpzNr5mXPFadrs38g7xQ/s1600/sofrito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="392" data-original-width="650" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86j-Ok6uUd91FckdNKShyEmsK__CRcQcmOS8DwlG6PSkvI4OvqJ94EduiTlLqyNLJYjzMaQ8CWzo7mRdCKTwPnRaD4UGXRmJqpf4S55dytT7ld5uwhBWszfcIUpzNr5mXPFadrs38g7xQ/s320/sofrito.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
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<br />
Hay que esperar un poco que los tomates boten su jugo en el sofrito.<br />
Mientras este sofrito se realiza a fuego bajo,vamos a fritar un poco las batatas, no es necesario cocinarlas tanto, solo ir agregando las rodajas en el aceite caliente e ir volteando lo más rápido (vuelta y vuelta) y listo reservar en un platico.<br />
Vamos agregar la cecina al sofrito y movemos el guiso para que se impregne de los jugos de este.<br />
Añadimos la salsa ingresa, la sal y pimienta al gusto.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2hdRr4aXwY-meoWykTTmt6pwFh-TFrIa5bMKnUb-FI_xKlNtANZPJoMb33dho5hlCQRlUDYSMv_2I5VvRr8oEqJopiwzdliy49Y0_7Kv1ClLhhcOSqCbsaJeMSymt2RGIBb6SIcG2tsWV/s1600/guiso-cecina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="410" data-original-width="650" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2hdRr4aXwY-meoWykTTmt6pwFh-TFrIa5bMKnUb-FI_xKlNtANZPJoMb33dho5hlCQRlUDYSMv_2I5VvRr8oEqJopiwzdliy49Y0_7Kv1ClLhhcOSqCbsaJeMSymt2RGIBb6SIcG2tsWV/s320/guiso-cecina.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando la carne este bien cocinada y blandita, agregamos la batata picada, y esperamos a fuego bajo tapadito que la batata se amalgame con la preparación.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqbCf7T48isn4XrXLuTU7zGdwb0Jeae-PCPUHCJPrgBYhGs8uYv0qvnWa46lQZZlhSp6xpKRqy3gEhSPeL7-8KY4qR0rl6Xrq5ewmx8djxfU8meSmR1jZbHohff81Wcy5Z_Bk57ch2OEk/s1600/cecina-guisaada-batata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="385" data-original-width="650" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqbCf7T48isn4XrXLuTU7zGdwb0Jeae-PCPUHCJPrgBYhGs8uYv0qvnWa46lQZZlhSp6xpKRqy3gEhSPeL7-8KY4qR0rl6Xrq5ewmx8djxfU8meSmR1jZbHohff81Wcy5Z_Bk57ch2OEk/s320/cecina-guisaada-batata.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
En un rato estará listo y a servir. Yo lo acompañé con puris (pan hindú frito) aquí les dejo <a href="https://cocinadeisolde.blogspot.com/2014/04/pan-hinduchapati.html" target="_blank">mi receta</a> de los panes chapatís, la única diferencia es que cuando esten listos se fritan y un puré de batata.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA0KGWHspbJlilEjTMb29nTLmLzb0prHq1xUt5TK02MzmCuHEEVFGNvNcdI0jBcls0RM5vLH4NFUkMrLNEv7PDTd5_SSD6oj1arOGBFT-0qPc732UjPkfKwWgmjOqVvnXZFCSZsR4Awrb6/s1600/cecina-de-res-lista.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="366" data-original-width="650" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA0KGWHspbJlilEjTMb29nTLmLzb0prHq1xUt5TK02MzmCuHEEVFGNvNcdI0jBcls0RM5vLH4NFUkMrLNEv7PDTd5_SSD6oj1arOGBFT-0qPc732UjPkfKwWgmjOqVvnXZFCSZsR4Awrb6/s320/cecina-de-res-lista.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<b></b>
ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-39583649054641319772018-03-04T17:22:00.000-04:002018-03-04T17:22:29.624-04:00Receta de tiramisú - Cocina de Isolde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKjXYuGXf68jt8eTPa77xWLXZvKoe9oZsh8YBGEHZhmocAzeZ0MLL8A_2jofRAGErAc64T2ypBqtYHjOfcNB_nRw2SRdCJM_ghD5mCM9D_tos0eg5fP4oId9xHvYRcu2cJF_15roV5cch/s1600/foto-principal-tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="366" data-original-width="650" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKjXYuGXf68jt8eTPa77xWLXZvKoe9oZsh8YBGEHZhmocAzeZ0MLL8A_2jofRAGErAc64T2ypBqtYHjOfcNB_nRw2SRdCJM_ghD5mCM9D_tos0eg5fP4oId9xHvYRcu2cJF_15roV5cch/s320/foto-principal-tiramisu.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<br />
<br />
De todas las <b>recetas fáciles de cocina</b>, esta es la más fácil de todas . La receta original del <b>tiramisú</b> no lleva chocolate, pero esta variación mantiene la fuerza del sabor del mascarpone y el toque amargo del chocolate y café, que lo hacen imperdible de preparar y devorarlo. Por eso no podía dejar de compartir esta receta en <b>mi blog de cocina</b>.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
Ingredientes:<br />
-2 paquetes de <b>bizcochos de soletilla</b> o plantillas.<br />
-1 taza de azúcar<br />
- 200 grs de queso mascarpone, si no consiguen este tipo de queso con queso crema queda perfecto.<br />
-2 tazas de café expreso o bien fuerte. <br />
-Las claras de 3 huevos<br />
-250 grs de chocolate oscuro para postres.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0F4Ow52-4MQB6OkTbICW4GWyWxpjw4RJ4Jda6hWo7_cIne4kBT8J738WpkQYCgvXF39uWK2eYeV3MZ6vk5dZBifqBEeypKA9YWKTdG_uUs055k7A4lI31vTLiIqfIfnD2rM-_Jf4RAgM5/s1600/ingredientes-tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="253" data-original-width="450" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0F4Ow52-4MQB6OkTbICW4GWyWxpjw4RJ4Jda6hWo7_cIne4kBT8J738WpkQYCgvXF39uWK2eYeV3MZ6vk5dZBifqBEeypKA9YWKTdG_uUs055k7A4lI31vTLiIqfIfnD2rM-_Jf4RAgM5/s320/ingredientes-tiramisu.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
También existe la preparación en vez de claras a punto de nieve, se puede usar crema para montar. En este caso no la tenía y use un merengue italiano. De cualquier manera no usar margarina o mantequilla, no es el sabor de esta torta. Una vez en un bistró por mi fanatismo del tiramisú ordené uno, y lo hicieron con margarina y se sentía el azúcar al masticarlo. HORRIBLE, y lo peor del asunto es que se hacian llamar bistró italiano, pero bueno, ahora prefiero cocinar en casa y cualquier dulcito que provoque lo hago desde aquí.<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Vamos a empezar realizando un merengue italiano, en este<a href="https://cocinadeisolde.blogspot.com/2018/02/receta-merengue-italiano-cocina-de.html" target="_blank"> link</a> tienes el modo de preparación<br />
Luego de terminado vamos a mezclar un poco con una paleta o cuchara en movimientos envolventes, no con la batidora, queremos que el queso mantenga su firmeza. El resto del merengue lo vamos a refrigerar para decorar la torta.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyVE5JP01w__mHol5aVFW5KEbiwdCDNj4CQeSNgG_phyphenhyphengIKW_HY-3CUGqbFqWLnjTZZzh1-9KZbK1riunrFefBxzoKdmOC2Coe-luPkssEJa3XRTNEMe7piRuURkQRDIPq46WC-whMBZ-4/s1600/mezclado-ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="450" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyVE5JP01w__mHol5aVFW5KEbiwdCDNj4CQeSNgG_phyphenhyphengIKW_HY-3CUGqbFqWLnjTZZzh1-9KZbK1riunrFefBxzoKdmOC2Coe-luPkssEJa3XRTNEMe7piRuURkQRDIPq46WC-whMBZ-4/s320/mezclado-ingredientes.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Derretimos chocolate a baño de maría o puedes derretirlo unos segundos en el microondas. Enfiramos el chocolate con un poco de crema de mascarpone, y vamos moviendolo para que se oree, es importante saber que no se debe echar el chocolate caliente a la mezcla del merengue italiano y el queso crema.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8F8wqVYtZqPM3aF8Ihcfq5eYJJ_VfJgqEF0dA5JHtQA9OojzR6gLnz4rq2xwVRu8rwEWKmMUIpEWlbilPtJXTpFhALqGdb2fen7nUpfAoiyYSY42gj6ErZFDlxiVf2e3FXdMlmaqoaL3/s1600/mezcla-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="269" data-original-width="450" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8F8wqVYtZqPM3aF8Ihcfq5eYJJ_VfJgqEF0dA5JHtQA9OojzR6gLnz4rq2xwVRu8rwEWKmMUIpEWlbilPtJXTpFhALqGdb2fen7nUpfAoiyYSY42gj6ErZFDlxiVf2e3FXdMlmaqoaL3/s320/mezcla-chocolate.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ahora si, frío el chocolate seguimos con los movimientos envolventes integrandolos a la antigua mezcla. Puedes dejar un poco de mezcla sin chocolate, para que al rellenar las capas tengas varios sabores y colores. Y ya tenemos la deliciosa mezcla del tiramisú.<br />
<br />
<br />
Si aún no la has comido toda, falta el resto de la receta, vamos a ir remojando los bizcochitos de soletiilla o plantillas al cafe expreso, no mucho tiempo y colocandolos en el envase donde montaremos el dulce.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZPY68o07g92EhvNV1_sWdITAtBWk03B5qt3ZYDewR7ltmscv-xqKnQpOuaWDWE6IkIcg2Yz_HpzaOeOib-DUAfSfEqbWoeiAOaw4_Hhyphenhyphen4fjHT1KaGNtnHp74MBCL92QeSHGpGMhlzF4rz/s1600/bizcochos-remojados-cafe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="292" data-original-width="450" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZPY68o07g92EhvNV1_sWdITAtBWk03B5qt3ZYDewR7ltmscv-xqKnQpOuaWDWE6IkIcg2Yz_HpzaOeOib-DUAfSfEqbWoeiAOaw4_Hhyphenhyphen4fjHT1KaGNtnHp74MBCL92QeSHGpGMhlzF4rz/s320/bizcochos-remojados-cafe.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIVt5kwP2YdYMdIxNgHoGb_rQ944Nr2OA6v91Dm2vIUQfeA70eo7mmvHcd9a30_NjM_512SM9M1urIJrni_l-xs5yQ8hLoWIBDkF2TZMWBqpLnHs0DVK9Eq6tBeztD4ZdVezIF1orxW75/s1600/armando-tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="253" data-original-width="450" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIVt5kwP2YdYMdIxNgHoGb_rQ944Nr2OA6v91Dm2vIUQfeA70eo7mmvHcd9a30_NjM_512SM9M1urIJrni_l-xs5yQ8hLoWIBDkF2TZMWBqpLnHs0DVK9Eq6tBeztD4ZdVezIF1orxW75/s320/armando-tiramisu.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Yo tomé unos bizcochos remojados, los desintegré y mezcle con el chocolate para crear la capa de abajo. Luego capa de bizcochos enteros, crema de queso, otra capa de bizcochos , crema, bizcochos, y la última capa, la cubrí con el poco de merengue italiano que reservé en la nevera.<br />
De último y es a su elección ralla un poco chocolate de postre para cubrir la superficie, o puedes usar cacao en polvo. Refrigera la torta en la nevera o freezer, tapada, hasta que este durita y firme.<br />
<br />
Y ya ahora si, bocas a la obra.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8mQdD0MDRmdtF7I99-LtirTR6eb2a04doCyK-kGSU9cfHRKQ0a29elwlmY90vF682weKDdRyqUK3w6NU4W7IQHzrqCZp4MQe7cSgZxVtDTa8Z1VscWJgPbzRpXhyVnObhXYpyAwqmWiYY/s1600/foto-secundaria-tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="296" data-original-width="550" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8mQdD0MDRmdtF7I99-LtirTR6eb2a04doCyK-kGSU9cfHRKQ0a29elwlmY90vF682weKDdRyqUK3w6NU4W7IQHzrqCZp4MQe7cSgZxVtDTa8Z1VscWJgPbzRpXhyVnObhXYpyAwqmWiYY/s320/foto-secundaria-tiramisu.jpg" width="320" /></a></div>
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-24961612816605175282018-02-25T11:24:00.002-04:002018-02-25T11:24:44.351-04:00Receta Merengue italiano - cocina de Isolde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUJglmP2k255-OxKMbdoV5MCv8FDQhKLx6mI3NQ6bjsnOT-MFpcGON_9vps8HQaqavtsLEcH8LvbsVAz1UO_j8e1GyWS7o7z3ALVRFLGpWPTa_rR6MYVCIzcs97LHAdHtuEZ9rFdTuqOYm/s1600/merengue-italiano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="222" data-original-width="350" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUJglmP2k255-OxKMbdoV5MCv8FDQhKLx6mI3NQ6bjsnOT-MFpcGON_9vps8HQaqavtsLEcH8LvbsVAz1UO_j8e1GyWS7o7z3ALVRFLGpWPTa_rR6MYVCIzcs97LHAdHtuEZ9rFdTuqOYm/s320/merengue-italiano.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En esta receta de <b>mi blog de coina</b> mostraré lo fácil que es montar un merengue para decorar bizcochos o tortas, esta es la <b>receta fácil </b>del <b>merengue italiano</b>.<br />
<br />
Esto me recuerda cuando yo inventaba en la cocina y jamás podía hacer el dichoso merengue, después aprendí técnicas y a diferenciar que no todos los merengues son iguales. <br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Ingredientes <br />
<br />
-3 claras de huevo<br />
- 1 taza de azúcar<br />
-agua necesaria para la preparación del almíbar.<br />
<br />
Preparación <br />
<br />
En un cazo se coloca el azúcar y el agua, es un poco de agua nada más, el azúcar debe sobresalir sobre el agua, se pone a hervir a fuego medio, nunca alto sin remover.<br />
<br />
Para saber si este almíbar esta listo, servimos un vaso con agua fría, tomamos un poco del almíbar con una cucharita y lo sumergimos en el agua fría, si se cristaliza el almíbar o se hace una bolita, ya este está listo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg39m1X4kR-uI_LJ5iLxI6wJ-g2GKA-1_sh8jE1Rn5jbqtHWyIWVnCkGqi-ao5Qscs8_iK-UEh7AlDOPYFpAULEnzOvfkrFmKKdoFZTxsifn6WyyapfdWHoR6gzyJrJ6r7Zl4zy_4KVjvd/s1600/almibar-listo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="208" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg39m1X4kR-uI_LJ5iLxI6wJ-g2GKA-1_sh8jE1Rn5jbqtHWyIWVnCkGqi-ao5Qscs8_iK-UEh7AlDOPYFpAULEnzOvfkrFmKKdoFZTxsifn6WyyapfdWHoR6gzyJrJ6r7Zl4zy_4KVjvd/s1600/almibar-listo.jpg" /></a></div>
<br />
Yo al almíbar cuando esta casi listo le hecho unas gotas de zumo de limón, aparte de que le da más consistencia, le da un delicado sabor cítrico al merengue.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOxom2HZ1Nf_Ueg-kVDp6n8uSgN3nk2P-44Y2V_XMptihlUl1GqXZmuvTvErD7f2jyEcU2oKbuzNUugpFsD-zlVKmGIoZTwjaTahLlRN8V7IyZNoheC2QFiA07CwffYfPr9vdTg8SV5kM/s1600/batir-claras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOxom2HZ1Nf_Ueg-kVDp6n8uSgN3nk2P-44Y2V_XMptihlUl1GqXZmuvTvErD7f2jyEcU2oKbuzNUugpFsD-zlVKmGIoZTwjaTahLlRN8V7IyZNoheC2QFiA07CwffYfPr9vdTg8SV5kM/s1600/batir-claras.jpg" /> </a></div>
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<br /></div>
Mientras montamos el almíbar, batimos las claras de huevo, todo absolutamente todo debe estar seco, hasta las varillas de la batidora, porque por una mínima gota de agua, no levantará nuestro merengue. Se bate hasta que esten montadas a punta de nieve, cuando esten así vamos vertiendo poco a poco, con un hilito de almíbar en las claras, nunca se deja de batir. Este almíbar va endureciendo las claras, gracias a que se vuelve como un caramelo, y a la vez este calor es óptimo para evitar la salmonella con el consumo de huevo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hh8ryXtZFd7modyQnF190PKvpFcIIlIqMSOVWxjsqCLbAg2wNDGbgwOrKP5a2iOV0xfoKdtJC4wMpphVTHFE3PAMuszaNxbnCXcetmnnwInbISsx480IhNzsuEdy8w5rVspf7ZjiS5Hu/s1600/claras-montadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="248" data-original-width="350" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hh8ryXtZFd7modyQnF190PKvpFcIIlIqMSOVWxjsqCLbAg2wNDGbgwOrKP5a2iOV0xfoKdtJC4wMpphVTHFE3PAMuszaNxbnCXcetmnnwInbISsx480IhNzsuEdy8w5rVspf7ZjiS5Hu/s320/claras-montadas.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Hay que batir hasta que se enfríe la mezcla, cuando terminemos de batir, tendremos un merengue duro y esponjoso.<br />
Es importante saber que si se nos pasa un poco el almíbar el merengue quedará con mucho sabor a caramelo y empalagara mucho.<br />
Como siempre digo es importante tener bastante paciencia en la cocina y cuidar de los tiempos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tMFK002GG_bamjmvBHcbJ-iBaekFtfaB0yxTPiqSsy993otc9_DtbPjXzS12dPw9XiXzddfhniqDgp9QYoIUg3FKpbCTia0d7t9SI5dtvVT91-zsLCA3rSPA5NBoTVKUNb1wyj-VHR-h/s1600/merengue-listo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="281" data-original-width="350" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tMFK002GG_bamjmvBHcbJ-iBaekFtfaB0yxTPiqSsy993otc9_DtbPjXzS12dPw9XiXzddfhniqDgp9QYoIUg3FKpbCTia0d7t9SI5dtvVT91-zsLCA3rSPA5NBoTVKUNb1wyj-VHR-h/s320/merengue-listo.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Y ya tenemos nuestro merengue para cubrir una torta pequeña, si aún la preparación que vas a decorar con el merengue no está lista, puedes colocarlo en la nevera tapado con un plástico que roce la mezcla, sacando el aire del plástico, para evitar aire o agua.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtRc9PH3dTU7pIy2KWQGVo9r3AaJcSuDXmyK-SiduH-tl4sqnN3cInpE2OTP_JY-p4EcxYISzTAFpnZhg85ksCv78SnmtXSHAYngGVB3LCjwW13blaEkWj9M93BeV0OPmhjCxQ0OusFhJ/s1600/merengue-italiano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="222" data-original-width="350" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtRc9PH3dTU7pIy2KWQGVo9r3AaJcSuDXmyK-SiduH-tl4sqnN3cInpE2OTP_JY-p4EcxYISzTAFpnZhg85ksCv78SnmtXSHAYngGVB3LCjwW13blaEkWj9M93BeV0OPmhjCxQ0OusFhJ/s320/merengue-italiano.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHjpZSfWVOAa5HKdomaVn2hVXue8sDxEtVy1mIHoknuAvNwP0mLAOcXIWzzqEjmyAvGw8IdVrNCBLVwBSGAyz_ecXghfSuoYDvwFec1fUO08kSmDmDPJYtvmVe8FM75-ya9bEze6i4hoH/s1600/merengue-italiano2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="204" data-original-width="350" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHjpZSfWVOAa5HKdomaVn2hVXue8sDxEtVy1mIHoknuAvNwP0mLAOcXIWzzqEjmyAvGw8IdVrNCBLVwBSGAyz_ecXghfSuoYDvwFec1fUO08kSmDmDPJYtvmVe8FM75-ya9bEze6i4hoH/s320/merengue-italiano2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-39583522196246099382018-02-19T19:13:00.000-04:002018-02-19T19:17:56.482-04:00Receta de Malpouras - postre hindú saludable<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ8MwDnISiutEBc9Wskm_oCBqVLebB8hvucEkLKr3SVPjGSWno9jjzuydytVsBv83li-QRnqwqqOaWKaR3QPycywI03MZ5GqHKDV6dMxukEZYpRFWSh9fUPxQhUxQGNNQYeupoU35eD1G0/s1600/malpouras-servidas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="700" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ8MwDnISiutEBc9Wskm_oCBqVLebB8hvucEkLKr3SVPjGSWno9jjzuydytVsBv83li-QRnqwqqOaWKaR3QPycywI03MZ5GqHKDV6dMxukEZYpRFWSh9fUPxQhUxQGNNQYeupoU35eD1G0/s320/malpouras-servidas.jpg" width="320" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
Seguimos la onda de las <b>recetas fáciles</b> en mi <b>blog de cocina</b>, aparte de fácil es super saludable.<br />
Sirve como merienda, desayuno, por la energía que aporta el yogurt, y lo mejor es que el aceite que usaremos para freír es bajo en calorías.<br />
Empecemos.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
-1 1/2 taza de harina de trigo leudante<br />
- 1/4 de taza de azúcar<br />
- Una pizca de sal<br />
-Una pizca de canela, anís, clavitos de olor, o vainilla<br />
-Agua necesaria para la mezcla <br />
- La grasa para freír se llama Ghee, que es un aceite purificado que sale de la mantequilla.<br />
Esta grasa se usa en la <b>cocina hindú</b> y en textos <b>Ayurvedas</b>, tiene un sabor especial y es fácil de elaborar. <a href="https://www.evamuerdelamanzana.com/como-hacer-ghee-y-mantequilla-clarificada/" target="_blank">Click aquí</a> para ver las instrucciones de como hacerlo y las propiedades que tienen.<br />
Si no tienen mantequilla o Ghee, pueden usar aceite de girasol o cualquier aceite bajo en colesterol.<br />
1 litro de yogurt con frutas, se puede usar fruta picada y mezclar en el yogurt, lo que dará mas textura al dulce, fresas picadas por ejemplo.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Para comenzar debemos mezclar el harina, el azúcar, la sal y el condimento con que quieran aromatizar y el agua, nos debe quedar una mezcla como la de las panquecas o hotcakes, mas o menos como se ve en la foto.<br />
¡Les prometo que más adelante montaré mejores fotos!<br />
<br />
<b> </b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyRUtiXHzgVBFLwt9acMP8AAWNNnRJihLU0e9oz6jc2SVEF8ptYjyhaV1jo5x3Jf-h_kb_OF53qxh2RGnLqdJ3FlK5v1vB-hzllUXwkr4UWyBRUsy1iN0n5QJDl_xB7_8G9BX42jDC0SY/s1600/mezcla-torticas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyRUtiXHzgVBFLwt9acMP8AAWNNnRJihLU0e9oz6jc2SVEF8ptYjyhaV1jo5x3Jf-h_kb_OF53qxh2RGnLqdJ3FlK5v1vB-hzllUXwkr4UWyBRUsy1iN0n5QJDl_xB7_8G9BX42jDC0SY/s320/mezcla-torticas.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mientras hagamos esto, hay que calentar el aceite, cuando este caliente con mucho cuidado, verteremos con una cucharada la mezcla tratando de que queden pequeñas torticas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlXB3775eMaXxqh9_CJbdXMJm6wnXTcUwbtXxQY0XoSOrkbXsFaOqXFxGvAL1WkU12yGbAHNH123agmBVTnjg8RSSuU1autcAdfavXZDl0wbPJfauKyFPG4BXc5h6bNN97jfRK9WIwkx_3/s1600/freir-tortitas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="303" data-original-width="400" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlXB3775eMaXxqh9_CJbdXMJm6wnXTcUwbtXxQY0XoSOrkbXsFaOqXFxGvAL1WkU12yGbAHNH123agmBVTnjg8RSSuU1autcAdfavXZDl0wbPJfauKyFPG4BXc5h6bNN97jfRK9WIwkx_3/s320/freir-tortitas.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
La vamos a ir sacando y colocando en un escurridor, siempre bajando el fuego y pendiente de que no se nos quemen, porque se cocinan muy rápido.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQT19VXtaDQGb6BbfGvnYvjEzLNr8970jmKVP7xks6WyUqgLLyOI-kCeX4asgLrODi-qzkNN4T1vV0Dajr7fXt2InUiOuzScpeHKsd_FTIApHHwaw2kzDus2z6_XSEZ6YCsvjKZwAiUSwn/s1600/tortitas-fritas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="257" data-original-width="400" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQT19VXtaDQGb6BbfGvnYvjEzLNr8970jmKVP7xks6WyUqgLLyOI-kCeX4asgLrODi-qzkNN4T1vV0Dajr7fXt2InUiOuzScpeHKsd_FTIApHHwaw2kzDus2z6_XSEZ6YCsvjKZwAiUSwn/s320/tortitas-fritas.jpg" title="malpouras" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Las dejamos reposar y enfríar.<br />
En un bol echamos el yougurt líquido y las frutas picadas, allí sumergiremos las torticas o malpouras.<br />
Refrigerar hasta que los bizcochitos se impregnen en yogurt y servir. El sabor de este postre es de dioses.<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-68110667263506600292018-02-10T16:55:00.000-04:002018-02-15T18:54:02.930-04:00Marquesa de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnuLe3Vwp06IfT3roP5FAo0mz3oiWx5H-MYZ4EMLohmwLMKKb1XeCV-BhyphenhyphenTa7QR5VNOXFUeB-U4NaE-CZsoLYRSxovINBsphJ2hGFdVjM4XIHbb6GBSyr-VlNXyfyrQi0d2XW0jW_LFbj/s1600/marquesa-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="262" data-original-width="450" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnuLe3Vwp06IfT3roP5FAo0mz3oiWx5H-MYZ4EMLohmwLMKKb1XeCV-BhyphenhyphenTa7QR5VNOXFUeB-U4NaE-CZsoLYRSxovINBsphJ2hGFdVjM4XIHbb6GBSyr-VlNXyfyrQi0d2XW0jW_LFbj/s320/marquesa-chocolate.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
En la onda del mes de los enamorados, de carnaval y un poco descanso, comparto esta<b> receta de postre fácil</b> en mi <b>blog de cocina</b>, cuyo protagonista es el consentido de los paladares, el chocolate. Aproveche los días de vacas de mis peques, que aunque son pocos, metieron sus manos en la cocina.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Esta <b>marquesa de chocolate</b> es sencilla de hacer, así que empecemos.<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
-Medio litro de leche, saborizada con un poco de vainilla. (se puede usar un poco de café express en vez de vainilla o canela, o si quieres un sabor más intenso, licor de almendras).<br />
-1 paquete de galletas María,o galletas circulares (no se como se llama en otros países.), se pueden usar soletillas o plantillas.<br />
-1 chocolate de postres de 250 grs.<br />
-1 lata de leche condensada.<br />
-Tres cucharadas soperas de crema de leche.<br />
-Unas manitas de ayudante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqn2p3pkI66y_JUOjV34i5gr5eJuYKD0n5AThQwOITrYJfuE_e2MgR8Bt2ER2V0GgByoTzrG0TuV3jJJPnF-2DxQWAlc-B0-0OYUyDh4EtRP2RvgeulPscvhhMMqtg-_RLHU3dYqo1__p/s1600/ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="276" data-original-width="450" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqn2p3pkI66y_JUOjV34i5gr5eJuYKD0n5AThQwOITrYJfuE_e2MgR8Bt2ER2V0GgByoTzrG0TuV3jJJPnF-2DxQWAlc-B0-0OYUyDh4EtRP2RvgeulPscvhhMMqtg-_RLHU3dYqo1__p/s320/ingredientes.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Primero que nada, debemos empezar a derretir el chocolate en baño de maría. En este <a href="http://cocinadeisolde.blogspot.com/2018/01/receta-facil-merengue-suizo.html" target="_blank">post</a> explico como se hace un baño de maria, cuando este derretido, reservar.<br />
Mezclemos la crema de leche vertiendo la leche condensada poco a poco, es importante no exagerar con la leche condensada para que quede tan dulce, recuerden que el chocolate ya tiene azúcar también. Cuando este bien integrada la mezcla, procederemos a echar el chocolate derretido, seguir batiendo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ4iyH5B-a2twXCR7_g_ffDeY9jVdcbFjcDRQaiC2QYMaJjdGRVEpb3KJEnXbiqmf39UIp6lLuKw4MZQC8p0AwY9fFen0Axi_Av95X5upi6C9GC438xlU1GfmG6WhBUaWhYGBnoI-BE5kC/s1600/crema-conlechechondensada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="323" data-original-width="450" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ4iyH5B-a2twXCR7_g_ffDeY9jVdcbFjcDRQaiC2QYMaJjdGRVEpb3KJEnXbiqmf39UIp6lLuKw4MZQC8p0AwY9fFen0Axi_Av95X5upi6C9GC438xlU1GfmG6WhBUaWhYGBnoI-BE5kC/s320/crema-conlechechondensada.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<img border="0" data-original-height="328" data-original-width="450" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDlrnhfxU3Op2LLS2Rdimn98GAUApIDFspIb7PI0WGHXqsTeWxXNSQst6XcJ9lrAfUBg8AlJsF3eFqOMf3Unsgst9Of-lCLg_aMrMgekRM8UG0V1kxneHcu-TFxmgfKpBG1BhuRdLmhyphenhyphenhd/s320/mezcla-chocolate.jpg" width="320" /></div>
<br />
Cuando este todo batido, vamos a remojar las galletas o soletillas en la leche saborizada. Cuando esten blandas las empezaremos a colocar debajo del molde que usaremos para armar.<br />
<br />
Se arma por capas, debajo las galletas, viertes chocolate cubriendo las galletas, vuelves a colocar galletas y así hasta que este completamente armada la <b>marquesa de chocolate.</b><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3-LGE1G087olfYkionLeySBzE2Sd7KU4IR66Y4ZzukWsmd98snujYJz5Ib9_mWqrwO23K6yMmEoO46UXQkZz1ILlziY2rvGP8sFtA5I0zALYc6o6bPgq_jgOGQEeXo_So_NDdnHqCGXc/s1600/galletas-por-capa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="266" data-original-width="450" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3-LGE1G087olfYkionLeySBzE2Sd7KU4IR66Y4ZzukWsmd98snujYJz5Ib9_mWqrwO23K6yMmEoO46UXQkZz1ILlziY2rvGP8sFtA5I0zALYc6o6bPgq_jgOGQEeXo_So_NDdnHqCGXc/s320/galletas-por-capa.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
Y listo, a refrigerar para servir.<br />
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Una bonita sorpresa para el <b>día de la amistad</b> o de los enamorados.ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-54887501673094944652018-02-05T20:42:00.002-04:002018-02-05T20:42:36.228-04:00Spaguetti con crema de pollo sazonada con cebollines dulces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoo0aj88ISZgGud39do71-yz1Ua_DaPk297tDDrUfu3YyvOJVPKVGbOriD-dpBQvvoR4L9_2vNIXrbRXyYYWFVDe5Euw6voO1nsv80MXnJ3G_ppLEHzwpuTXtS_m6MSBrCGE5PFx5sXirt/s1600/spaguetti-crema-de-nata-principal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="560" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoo0aj88ISZgGud39do71-yz1Ua_DaPk297tDDrUfu3YyvOJVPKVGbOriD-dpBQvvoR4L9_2vNIXrbRXyYYWFVDe5Euw6voO1nsv80MXnJ3G_ppLEHzwpuTXtS_m6MSBrCGE5PFx5sXirt/s320/spaguetti-crema-de-nata-principal.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>Esta vez quisé mezclar varias técnicas en esta receta, como todas las de mi blog, el resultado fue una receta super fácil de hacer y sorprender o maravillar a tu familia o comensales.<br />
<br />
Los protagonistas de esta crema o salsa para spaguetti, fueron los cebollines y ajos porros, o puerros en otros países, caramelizados con un poco de margarina y miel, hasta que quedaran bien dorados. En realidad quería que fuera de cebolla caramelizada pero abrí la nevera y no tenía cebollas, y de eso te trata este blog de solucionar. El sabor es distinto pero tiene su toque.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPz2yT4LA2JgDg9_SiHTs8eXKVqHd3a63tiInl0Zy04qH43Q8UYTG_kafVn_XdaAG5zqw6oFCq8S9Q7-p1xvplIR4JSaF9V6k6DGDE03MPz3h1yIhMovTc-j_3jhIimmkGW1XrcV4xhee/s1600/cebollin-cortado-tiras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cebollines" border="0" data-original-height="200" data-original-width="350" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPz2yT4LA2JgDg9_SiHTs8eXKVqHd3a63tiInl0Zy04qH43Q8UYTG_kafVn_XdaAG5zqw6oFCq8S9Q7-p1xvplIR4JSaF9V6k6DGDE03MPz3h1yIhMovTc-j_3jhIimmkGW1XrcV4xhee/s320/cebollin-cortado-tiras.jpg" title="Foto 1" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGI7nQvKt_iwIl6mJMjNg8RJ5tH2jVWKpI1L_ccE5BdD6CBRxDDrFrIhyBCJbVlAYDnwFDFIkhyES_eL0B2J4rceaEyfCBDQp7Zsws544bjK_odSGhuKkcMfGjZwv-0iwdO78LmatltN0t/s1600/maicena-adobada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="222" data-original-width="350" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGI7nQvKt_iwIl6mJMjNg8RJ5tH2jVWKpI1L_ccE5BdD6CBRxDDrFrIhyBCJbVlAYDnwFDFIkhyES_eL0B2J4rceaEyfCBDQp7Zsws544bjK_odSGhuKkcMfGjZwv-0iwdO78LmatltN0t/s320/maicena-adobada.jpg" title="Foto 2" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Para comenzar necesitamos:<br />
-Cebollines y ajo porro cortado en tiras (como en la foto 1)<br />
-Miel o azúcar para el caramelizado <br />
-En un cazo, batir dos tazas de caldo de pollo con un poco de maicena, puedes añadirle a la mezcla comino, ajo en polvo o bien usar cubito de caldo de pollo, yo prefiero ingredientes naturales, y condimentos naturales, pero si no están es válido hacer un poco de trampa (foto 2).<br />
-Tiras de pechuga de pollo desmenuzadas y algunas piezas como muslo y alas.<br />
-2 cucharadas de natilla o crema de leche, pueden usar cualquier queso cremoso, no se limiten.<br />
-Un poco de queso de año en polvo.<br />
-Sal y pimienta al gusto. <br />
<br />
Manos a la obra:<br />
Hervimos las piezas de pollo junto con las tiras, en un poco de agua con sal. Este mismo caldo es el que usaremos para la mezcla de la maicena. <br />
<br />
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<br />
Mientras iremos rehogando los cebollines y ajo porros, en la margarina con un poco de miel, a esta mezcla se le puede echar alguna salsa de ajo para explotar más el sabor. Cuando esten dorados sacar del fuego y reservar.<br />
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<br /></div>
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En una ollita o sarten caliente, agregamos la nata o crema de leche líquida cuando empiece a hervir o a calentar bastante vertemos la maicena con el caldo de pollo, y siempre moviendo a fuego bajo, si consideran que espesa mucho, puedes ir vertiendo caldo de pollo sin maicena para ir aguando la salsa,no mucho; a la vez insertamos el pollo cocinado para que agarre el sabor de la salsa. Esperamos un poco a fuego bajo y al final insertamos los cebollines caramelizados,no todos, el queso de año en rallado y un poco de sal y pimienta al gusto guarda un poco para la decoración. Recuerden que la nata lleva sal al igual que el queso de año, así que traten de probar la salsa para que no quede muy salada.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8MW7cPKp8nqlWx6v3Z5nWdthqD3hReYv7HwcR2cTB1gixhWHGQ4S_hbupBaLwhfDWHWZTTv15dcqx-7z5hMlrCBckl7_RoQWwiljfBWH3KKa6kznD2VXZRkO44bW5sZQJJacwAQC090Mk/s1600/salsa-de-pollo-casi-lista.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="205" data-original-width="350" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8MW7cPKp8nqlWx6v3Z5nWdthqD3hReYv7HwcR2cTB1gixhWHGQ4S_hbupBaLwhfDWHWZTTv15dcqx-7z5hMlrCBckl7_RoQWwiljfBWH3KKa6kznD2VXZRkO44bW5sZQJJacwAQC090Mk/s320/salsa-de-pollo-casi-lista.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
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¡ Listo! Sólo falta la pas<br />
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ta larga para comernos esta deliciosa salsa, ah y por supuesto aquí en Venezuela, no se puede comer pasta sin las respectivas tajadas o platano frito como contorno.<br />
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<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-75035286528192485762018-01-27T20:23:00.002-04:002018-01-27T20:26:03.288-04:00Receta fácil merengue suizoEl <b>merengue suizo</b> es un merengue super fácil de elaborar, y de manipular luego para la decoración.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZRLtdokMIuH1BR9QQAaIu2IdYNtMqYkiFWNxr3cGCohj1q8RT5wMCJo_mxgir-WS2DkA3Dq-cdkeI8WCSTlHQRNPSrJRx50FKQ6RMviADHRHN7fdz6lkonD049c-obWLoF78i7m4YwxW/s1600/merengue-suizo-final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1127" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZRLtdokMIuH1BR9QQAaIu2IdYNtMqYkiFWNxr3cGCohj1q8RT5wMCJo_mxgir-WS2DkA3Dq-cdkeI8WCSTlHQRNPSrJRx50FKQ6RMviADHRHN7fdz6lkonD049c-obWLoF78i7m4YwxW/s320/merengue-suizo-final.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Para la realización de esta crema, no hace falta mucho sólo una batidora, un cazo mediano que sumergiremos en baño de maría. Y aquí los ingredientes (estas medidas son para decorar una torta pequeña):<br />
<br />
- Las claras de tres huevos<br />
-Una taza de azúcar granulada, no glass.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-CrNVWA9AyhIBoy7JYs4Xwyx2kpaB4QwAn8KW9zpfI5wLMPaTudSWZjg62lz_Ws9CjXFg_4Qi6jfcufsrofcT-W7A1viax9ALuq3GoxZpMLTxl5PforgvG9dsL9ASnqNSsuFjU5j8KnpH/s1600/utensilios.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-CrNVWA9AyhIBoy7JYs4Xwyx2kpaB4QwAn8KW9zpfI5wLMPaTudSWZjg62lz_Ws9CjXFg_4Qi6jfcufsrofcT-W7A1viax9ALuq3GoxZpMLTxl5PforgvG9dsL9ASnqNSsuFjU5j8KnpH/s320/utensilios.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Para empezar colocaremos el cazo con las tres claras y el azúcar en baño de maría. Para este paso es importante que el cazo este super seco, sin nada de agua ni residuos de aceite. No vamos a cocinar las claras, solo necesitamos ir entibiandolas para que el azúcar se disuelva. Tenemos que ir removiendo poco a poco, siempre cuidando el fuego, tratar de hacerlo a fuego bajito.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfPKnr0I82Be9hqRHj6yBCB5vHjfBGtk6siEhXKPJsfekY6jxd_u7RHU_T2yACJqwEOANbJjG6uk8Kcl8dVIsDo5b8ceKdYmqSKpxfITuvTIoCXDf7waqvbkdxnGhTgmvthQeGmoe0W3r/s1600/claras-huevo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfPKnr0I82Be9hqRHj6yBCB5vHjfBGtk6siEhXKPJsfekY6jxd_u7RHU_T2yACJqwEOANbJjG6uk8Kcl8dVIsDo5b8ceKdYmqSKpxfITuvTIoCXDf7waqvbkdxnGhTgmvthQeGmoe0W3r/s320/claras-huevo.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
Muchos reposteros usan un termómetro para ir midiendo el calor de las claras, pero un truco más sencillo es ir palpando la clara con la punta de los dedos, hasta que no sientas los granulos de azúcar. Hay que estar muy pendiente de este paso porque no queremos que se cocinen las claras, y no podemos dejar esta mezcla en baño de maría y partir de la cocina o hacer otro oficio.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjI01EUgySEJd-m2PtFQEDygSrucWhWkVaHw1d4ClxktHq14DTNjakKGC3FOawSFf2xyzmBDxFNZb4zusK757bP1xNlW4Jp7FSlrd8AClc-g1r9t-OoxpOR4AzTZ9IIf2oXJ9OjfBrl0_B/s1600/IMG_20180127_181224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjI01EUgySEJd-m2PtFQEDygSrucWhWkVaHw1d4ClxktHq14DTNjakKGC3FOawSFf2xyzmBDxFNZb4zusK757bP1xNlW4Jp7FSlrd8AClc-g1r9t-OoxpOR4AzTZ9IIf2oXJ9OjfBrl0_B/s320/IMG_20180127_181224.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez esten disueltos los granulos, sacamos el cazo del baño de maría, con mucho cuidado de no quemarse. Y alistamos la batidora para empezar la tarea, puedes verterlo en otro recipiente, yo prefiero usar el mismo que use para calentarlo.<br />
Empezamos a batir con la máxima velocidad, siempre sacando y metiendo las varillas de la batidora, para que entre aire a la mezcla y se vaya estabilizando.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPqGTCp3fd8yyR7UaqfVr7qZyUNwtjDTb6PsCr4WVHzbEryCb8Hb_yPsGTOEiCpK99P32ZU-lQb4hgJWwDDASiniIIDZahSs6DDZ2VodBOPQTBxIiwW3EvznDXkJ-8QK1vtgmwSARVyXf/s1600/batido-claras-huevos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPqGTCp3fd8yyR7UaqfVr7qZyUNwtjDTb6PsCr4WVHzbEryCb8Hb_yPsGTOEiCpK99P32ZU-lQb4hgJWwDDASiniIIDZahSs6DDZ2VodBOPQTBxIiwW3EvznDXkJ-8QK1vtgmwSARVyXf/s320/batido-claras-huevos.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Esta mezcla debe enfriarse mientras se bate, tendremos paciencia porque es necesario darle tiempo para que quede a punto de suspiro. Nos daremos cuenta que está lista cuando ya se sienta que la batidora este un poco forzada porque es muy espesa la mezcla y luego cuando saquemos las varillas de la batidora y la mezcla quede fija en la varilla sin que se suelte.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Kuz7SglamKcvZx1VbqncYBPH8FZdOCDWwTK67CPhyphenhyphenk6gD5wPhu9LzfwRTw8r1U62SzS3h9YQA-Fq6Oxfdsum26Cild_YMf02usnZA_Dw_lhv6C9bdzzqrXldnNXqt2zbaa23Oj1IAcqf/s1600/IMG_20180127_181859.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Kuz7SglamKcvZx1VbqncYBPH8FZdOCDWwTK67CPhyphenhyphenk6gD5wPhu9LzfwRTw8r1U62SzS3h9YQA-Fq6Oxfdsum26Cild_YMf02usnZA_Dw_lhv6C9bdzzqrXldnNXqt2zbaa23Oj1IAcqf/s320/IMG_20180127_181859.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Y listo, se puede refrigerar mientras terminemos de hacer la torta o los cupcakes, es mejor refrigerada cuando se va a trabajar con manga pastelera.<br />
<br />
Y ya puedes sorprender con una sencilla receta una rica merienda para la tarde o el cumpleaños de un ser especial.<br />
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Estoy atenta a sus comentarios y sus dudas, y recordando que puedes suscribirte a <b>mi blog de cocina</b> o a mi fan page del facebook para recibir todas mis<b> recetas fáciles</b>.<br />
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<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-26476116060471372932017-02-27T11:27:00.000-04:002017-02-27T11:34:25.584-04:00Carato de arroz o postre de arroz.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGRdT2SPdDVLWn-so566u-PR6knqYvboiq_fPMq6W5vyM6UJBOQr8yH14vhuyjo7iRHRvFaBXKv7NcxmeSa2it-EAdeJeoVpHOWoF85GXZBnGQhEX1YdTpJfZj48eOEz5vuqaCCK51sli/s1600/IMG_20170226_213925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGRdT2SPdDVLWn-so566u-PR6knqYvboiq_fPMq6W5vyM6UJBOQr8yH14vhuyjo7iRHRvFaBXKv7NcxmeSa2it-EAdeJeoVpHOWoF85GXZBnGQhEX1YdTpJfZj48eOEz5vuqaCCK51sli/s320/IMG_20170226_213925.jpg" width="273" /></a></div>
Después de sacar un poco de tiempo para actualizar mi blog de cocina, hoy pensé en una receta para el calor que es muy común en Venezuela, se sirve como refresco y hay variaciones en la receta. Se llama carato y se hace con: yuca, arroz, maíz, etc. En este caso lo preparé con arroz y le hice una modificación porque la endulce con caramelo casero.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Empecemos, ingredientes:<br />
<br />
- 2 tazas de arroz.<br />
- Agua para su preparación.<br />
- 1 taza y media de azúcar.<br />
- Vainilla.<br />
- Canela.<br />
- Ralladura de limón.<br />
<br />
Preparación: Para empezar debemos remojar el arroz si es posible unas horas antes o un día antes de la preparación. Luego que este se haya remojado, lo pondremos a hervir a fuego medio, no debe secarse el arroz, hay que ir agregando agua a medida que se vea quede vaya secando. El arroz debe quedar esponjoso o pastoso, yo le eché la ralladura de limón al agua y un poquito de vainilla y sal.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzHg6cUApPbY6ojc8HAMP3JknZEPj35SueI1TaiSRppRJNWILCldmzgwr05AciC_YtFPQPLNafzqH8WQNzFElvrU9yavUBelW8x9-qva1GZrIuuZKCOx6Y0W-hcrW3yGGzVeudERu46PN/s1600/Photo0043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="arroz remojando" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzHg6cUApPbY6ojc8HAMP3JknZEPj35SueI1TaiSRppRJNWILCldmzgwr05AciC_YtFPQPLNafzqH8WQNzFElvrU9yavUBelW8x9-qva1GZrIuuZKCOx6Y0W-hcrW3yGGzVeudERu46PN/s320/Photo0043.jpg" title="arroz remojando" width="320" /></a></div>
<br />
Para hacer el caramelo, verter el azúcar morena en una ollita, con un poco de agua, que apenas cubra el azúcar, a fuego medio. Un truco para saber si el azúcar ha caramelizado, es agregar en una taza agua fría, recoger un poco del azúcar de la ollita con una cuchara y sumergirla en el agua fría, si esta cristaliza o queda dura. es que está listo el caramelo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcCmrZ08Bvn8pBNLYZzafM-q4D6zGSBbYxZNM4ZBlxxMPWNLaz2XRUbRo0ITG45T4x9nGaIzB6-YkTfSBykMAXdK3mY_p5uYo1j2c5jdTiFblr5qnlnoPx1ZXQMUASn-Oy3q-RGjuGl38P/s1600/IMG_20170226_213626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="azucar caramelizando" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcCmrZ08Bvn8pBNLYZzafM-q4D6zGSBbYxZNM4ZBlxxMPWNLaz2XRUbRo0ITG45T4x9nGaIzB6-YkTfSBykMAXdK3mY_p5uYo1j2c5jdTiFblr5qnlnoPx1ZXQMUASn-Oy3q-RGjuGl38P/s320/IMG_20170226_213626.jpg" title="azucar caramelizando" width="320" /></a></div>
<br />
El caramelo debe verterse aún líquido en la crema de arroz sancochada. poco a poco, mientras se va batiendo. Esto es una variación del carato, se puede endulzar con papelón o panela, azúcar en polvo, etc. Cuando este bien mezclado echar canela en polvo por encima.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3d4YXbtQXpiOXzZCHdm26YuvUsnb6tdkviL1p4XwY3FsC4xpKrd1SVLwSkHhrazwimztgKXLIkA0_ZFS-u7HthPYCBeraN_z8J7XtDq5IxhMgit2PMycRVNo5zRvPMfZ6D2D_kc_nlayI/s1600/IMG_20170226_214049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="carato o postre de arroz listo" border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3d4YXbtQXpiOXzZCHdm26YuvUsnb6tdkviL1p4XwY3FsC4xpKrd1SVLwSkHhrazwimztgKXLIkA0_ZFS-u7HthPYCBeraN_z8J7XtDq5IxhMgit2PMycRVNo5zRvPMfZ6D2D_kc_nlayI/s320/IMG_20170226_214049.jpg" title="carato o postre de arroz listo" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Debe quedar como una chicha, es decir muy espesa pero no sólida, en este caso preferí que quedara sólida para convertirla en postrecito. Se refrigera, la idea es comerla y disfrutarla muy fría.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6U8mdsaKTsebFtyAKm_V1pY6pFHfQwe9vAEC02IVSVHDC0AsSKll8k0DBUZpdCS3GaDFnYk0ASDtb-6oT3Fn4QlomqFUP9nTMzoMGyahtmyvGsPiJbIEZ8QaSCqVXomu5_cLVDIGzrZ2N/s1600/IMG_20170226_213809.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta de carato de arroz" border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6U8mdsaKTsebFtyAKm_V1pY6pFHfQwe9vAEC02IVSVHDC0AsSKll8k0DBUZpdCS3GaDFnYk0ASDtb-6oT3Fn4QlomqFUP9nTMzoMGyahtmyvGsPiJbIEZ8QaSCqVXomu5_cLVDIGzrZ2N/s320/IMG_20170226_213809.jpg" title="receta de carato de arroz" width="320" /></a></div>
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<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-47605400965795238242016-02-27T16:24:00.002-04:302020-04-09T15:18:36.145-04:00Galletas de café y leche condensada en microondas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpbS-7VwKjc44Xj3Pt6mJojj8A8dA6cjFIuXBizbnQGNLPKWo_b8VWqIjjG3Ds7EV5Qx3AbKyxaf9kvKasbiYrTav3gSLKy0vKRURJo0fqeGfgjIIWGMfqlYMkV2k9r9GTrJgJ7abUZZIf/s1600/galletas-cafe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpbS-7VwKjc44Xj3Pt6mJojj8A8dA6cjFIuXBizbnQGNLPKWo_b8VWqIjjG3Ds7EV5Qx3AbKyxaf9kvKasbiYrTav3gSLKy0vKRURJo0fqeGfgjIIWGMfqlYMkV2k9r9GTrJgJ7abUZZIf/s320/galletas-cafe.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
Estas galletas de café son super fácil de preparar y además que si no cuentas con horno de gas, puedes hornearlas en microondas, es decir la mezcla de los ingredientes permitirán que puedas preparar unas ricas galletas de café en el microondas.</div>
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<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Ingredientes</div>
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<br /></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>4 cdas soperas de margarina o mantequilla</li>
<li>1 taza de azúcar</li>
<li>1 taza de harina de trigo todo uso (sin leudante)</li>
<li>1 cucharadita de vainilla</li>
<li>Café instantáneo descafeínado</li>
<li>1 lata de 500 grs de leche condensada.</li>
</ul>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparación para las galletas:</div>
<div style="text-align: justify;">
Para empezar en un bol o envase hondo colocamos la margarina (no tiene que estar totalmente derretida), vertemos el azúcar y batimos manualmente con una paleta o cuchara de madera, no mucho, agregamos la vainilla batiendo poquito y la harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
La consistencia debe quedar bastante espesa, no muy mantecosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Enmatequillamos un envase de vidrio refractario y con una manga pastelera o con una cucharita, hacemos bolitas en el envase refractario.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjksU7zLAyPCsOcp6qUyLYUvzNf4CY9hubqvnklrPGv2jrdn71doVdsHuWC9ZLhTSnoSy8Ly05JJ14Bc0rk_XKa57-z9cjIhf24aPiRxiPL0nOJu7JuWIOKJf4Ij5vrnLVFBdMTpn7djZ1I/s1600/galletas-cafe1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjksU7zLAyPCsOcp6qUyLYUvzNf4CY9hubqvnklrPGv2jrdn71doVdsHuWC9ZLhTSnoSy8Ly05JJ14Bc0rk_XKa57-z9cjIhf24aPiRxiPL0nOJu7JuWIOKJf4Ij5vrnLVFBdMTpn7djZ1I/s320/galletas-cafe1.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Horneamos en el microondas al menos 1 minuto, algunos microondas tienen la función de horneado de papas que tira la temperatura perfecta, pero el tiempo es automático, así que tendremos que estar pendientes cuando empiecen a tornar un color dorado y es cuando debemos sacarlas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si por casualidad se derriten más de lo normal nuestra mezcla de galletas en el microondas, tal vez sea cuestión de echar un poco más de harina a la mezcla. Recomiendo la primera vez introducir un poco de mezcla a modo de prueba hasta que agarremos el truco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez doradas, las dejamos reposando en cualquier platico destapadas. Hay que retirar las galletas del envase lo más pronto posible, porque al enfríarse ellas deben endurcerse, si están en el envase, será díficil despegarlas después. Al sacar las galletas del microondas ellas estarán blandas, no importa, endureceran después.</div>
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<br /></div>
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Mientras las dejamos reposando, haremos el barnizado del café instantáneo con la leche condensada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Preparación del barnizado del café con la leche condensada para las galletas:</div>
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<br /></div>
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Mezclamos en una tacita la leche condensada con dos cucharaditas de café instantáneo y batimos con una cucharita, hasta que este bien disuelto el café.</div>
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<br /></div>
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Con las galletas frías vertemos la mezcla del café sobre las galletas, pueden barnizarlas como quieran. Yo tomé la cucharita y medio rocié sobre las galletas, para que no quedará un sabor muy fuerte de café para los niños.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y así, eso fue todo, solo minutos y ya tenemos una merienda super práctica. </div>
<br />
<br />
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<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-27171829196448942812016-02-14T14:40:00.000-04:302016-02-14T15:12:18.324-04:30Pastelitos rellenos de batata y queso crema.<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFF2TCvGVMl40trOXdadoBfbCAQPRZwLDXgBBIgnonKJeUD8ILd_-gXeoVnj5w7CZsnCRY4tpuwkIFfbhxWIHnXZMr7-vfkiX6E6kItUkd8wGNeHKmTFNPlATC7He7g_gHYkYg02D2Ntv5/s1600/pastelito-batata-queso-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFF2TCvGVMl40trOXdadoBfbCAQPRZwLDXgBBIgnonKJeUD8ILd_-gXeoVnj5w7CZsnCRY4tpuwkIFfbhxWIHnXZMr7-vfkiX6E6kItUkd8wGNeHKmTFNPlATC7He7g_gHYkYg02D2Ntv5/s320/pastelito-batata-queso-4.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Siguiendo la onda de recetas fáciles, rápidas y nutritivas, hoy les tengo una idea bastante sencilla para prepararles en su desayuno y que sobre todo pueden llevar a la escuela.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta es para hacer el relleno de los pastelitos, más adelante en otros posts, les publicaré las receta de la masa de los pastelitos.</div>
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Una de las propiedades más característica de la batata es su alto contenido de fibra facilita la digestion, es decir, es perfecta para incluirla en nuestra d</div>
<div style="text-align: justify;">
ieta. Aporta más energía que la papa y tiene vitaminas (provitamina A y las B1, C y E.) Así que a consumir batatas!.</div>
<div style="text-align: justify;">
Empecemos con la receta del relleno de pastelitos, más o menos puedes rellenar con o20 pastelitos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
Ingredientes:</div>
<ul>
<li> 2 batatas medianas </li>
<li>Queso crema, queso ricotta o natilla.</li>
<li>Un poco de sal</li>
<li>Un poco de pimienta</li>
<li>Dos dientes de ajo. </li>
<li>Y por supuesto discos de pastelitos. </li>
</ul>
Preparación:<br />
<br />
Para empezar lavamos muy bien las batatas, siempre tratar de comprar las que son amarillentas, mientras más amarillentas tienen más contenido de betacaroteno o Vitamina A. Las pelamos y cortamos en cuadritos.<br />
<br />
Hervir la batata en cuadritos con un poco de sal. , esten hervidas, es decir introduce un tenedor en un cuadruito a ver si están blandas colar y reservar un rato.<br />
Sofreimos los dientes de ajo picaditos. <br />
Colocar en un bol o pocillo para hacer purer con un tenedor, puedes colocar un poco más de sal al gusto. Quedaría algo así<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_omcSeJVl490QiJAs0hfMvjjR5wHVsBMMKp8Y4yCMCgLz_SU0vxcesL_-4fMb7j09Th6lepFCXdFoylysPCeL9rF25mGA7vWgPkdGGt1KryRAZnU0FRn3aelBUyQYrQptKTxUvxFLvVl9/s1600/pastelito-batata-queso-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_omcSeJVl490QiJAs0hfMvjjR5wHVsBMMKp8Y4yCMCgLz_SU0vxcesL_-4fMb7j09Th6lepFCXdFoylysPCeL9rF25mGA7vWgPkdGGt1KryRAZnU0FRn3aelBUyQYrQptKTxUvxFLvVl9/s320/pastelito-batata-queso-2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Una vez hecha puré, le agregamos los ajtos sofritos, el queso crema, o la natilla, lo dejo a su gusto, seguimos revolviendo y por últimos agregamos la pimienta.<br />
<br />
Vamos a proceder a llenar los pastelitos con una cucharadita, no hace falta rellenar mucho, cuando estén en el aceite caliente la mezcla en el interior se propagará.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8tIqzJNxSxHS1X1EFk8beLEC9OOG2lIYP54Ns88ImABUg0XIEcIo4_yCRtJ0yIqq2pzNm26CYOmm-sAL4Uas1xVuWbZU8DxDlaIIq-RdcR4h0USenkLzuXtawde17D0WEHNKXSA3D1NIT/s1600/pastelito-batata-queso-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8tIqzJNxSxHS1X1EFk8beLEC9OOG2lIYP54Ns88ImABUg0XIEcIo4_yCRtJ0yIqq2pzNm26CYOmm-sAL4Uas1xVuWbZU8DxDlaIIq-RdcR4h0USenkLzuXtawde17D0WEHNKXSA3D1NIT/s320/pastelito-batata-queso-3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Sumergimos en aceite caliente, cuando la masa esté doradita, retiramos y los colocamos en toallas de papel absorbente para reducir el aceite.<br />
<br />
Y listo tenemos pastelitos para nuestros peques! Pueden acompañarse con mostaza o para nosotros los adultos con algún tipo de salsa picante.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<table border="0" cellpadding="6">
<tbody>
<tr>
<td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58B4HY3BJNZtPeph7QfQhQKm3u14_Nnz7icQGkEhDchT3zvWFnj-d9jrEWaj5NxjASWznJAwJgW3REIfKw4poXcu-9pqnwuV6QTxldK2RZEp4ip4rHgI-jPMWY3-TkUbZGS8qIoxolNsI/s1600/pastelito-batata-queso-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58B4HY3BJNZtPeph7QfQhQKm3u14_Nnz7icQGkEhDchT3zvWFnj-d9jrEWaj5NxjASWznJAwJgW3REIfKw4poXcu-9pqnwuV6QTxldK2RZEp4ip4rHgI-jPMWY3-TkUbZGS8qIoxolNsI/s320/pastelito-batata-queso-4.jpg" width="180" /></a></div>
<br /></td><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi97DkWBDxf4yjvh0s04TBDMEqt6yvF1XbeMx5Vzwmhyc4OamQkH_39P-sHtxofA6-d80rmSFrIHZJlF4d5CJl6Nu65QdYHMkIA21hsfhc7XOqanBTU2RAQlyXhChB-I_jPcABClKWBFGw_/s1600/pastelito-batata-queso-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi97DkWBDxf4yjvh0s04TBDMEqt6yvF1XbeMx5Vzwmhyc4OamQkH_39P-sHtxofA6-d80rmSFrIHZJlF4d5CJl6Nu65QdYHMkIA21hsfhc7XOqanBTU2RAQlyXhChB-I_jPcABClKWBFGw_/s320/pastelito-batata-queso-1.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></td></tr>
<tr>
<td><br /></td><td><br /></td></tr>
</tbody></table>
ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-23776175109818242792016-02-06T12:28:00.001-04:302016-02-14T14:41:07.668-04:30Crema de acelgas casera<div dir="ltr">
En esta época de tantas enfermedades, tantos virus, se multiplica nuestra preocupación por la salud de nuestros hijos. Por esta razón debemos empezar a vigilar la alimentación de los pequeños y tratar de q absorban lo máximo en nutrientes.<br />
Yo opté por tratar de que los alimentos menos deseados por los nenes sean preparados de manera de que les gusten y devoren.<br />
La acelga es fuente de hierro, contiene vitamina A para combatir procesos infecciosos y fortalece el sistema inmunológico y pare usted de contar.<br />
Esta crema de acelga es una de mis variaciones de recetas ya creadas en la cocina.</div>
<div dir="ltr">
Ingredientes:</div>
<div dir="ltr">
-2 ramas de acelgas (grandes).<br />
-1 cebolla pequeña picada en trocitos.<br />
-1 diente de ajo picado en trocitos.<br />
-3 cdas de mantequilla.<br />
-3 cdas de almidón de maíz ( maicena).<br />
- 4 tazas de agua.<br />
-Leche en polvo.<br />
- Sal.</div>
<div dir="ltr">
Preparación:</div>
<div dir="ltr">
Hervimos la acelga previamente lavada en las 4 tazas de agua, no es necesario hervir mucho. Separamos la acelga del agua, reservamos el agua.<br />
Sofreímos el ajo y la cebolla en una cucharada de margarina, cuando esten dorados sumergimos la acelga que hervimos y escurrimos, para que absorba todo el sabor de los aliños. <br />
Cuando la acelga este bien blandita, procedemos a licuar el sofrito con la acelga hasta que veamos que la acelga este diminuta. Reservamos.<br />
Con el agua que hervimos las acelgas prepararemos la leche, para así aprovechar los nutrientes del agua. Le colocamos un poco de sal.<br />
En una cacerola colocamos las otras dos cucharadas de mantequilla y las tres cucharadas de maicena a fuego bajo, cuando se mezclen bien los ingredientes, vertemos el sofrito de la acelga licuado, revolvemos y vertemos la leche poco a poco, siempre revolviendo y con el fuego bajo. Si se considera echar mas leche porque esta muy espeso pueden hacerlo, es a su gusto. Igualmente la pimienta es al gusto, a mi por lo general me gusta picosa. Apagar y dejar reposar, la textura debe ser cremosa obviamente porque es una crema.</div>
<div dir="ltr">
Para servirlo, recomiendo acompañarlo con "crostinis" que no son más que rodajas de pan tostadas a la plancha o budare con un poco de mantequilla, puede ser ajo y perejil, etc.<br />
Es una manera muy vistosa para que a los peques les provoque.<br />
Cualquier duda o sugerencia, estoy abierta a recibirlas.<br />
Bon apetit!!!<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTkH4zFHqinSzvNPDhD1UmmrC-9489qcdsfNg5KbFMPPrasHrdoRFmKyHuKYuM_MgUAWktfhZXWBwYGjtp8go4My6W3PtI3rtvQzKGt1winGs5bWnpfL81a7ss_tJhL2NlNH5VYoLRi8E/s1600/IMG_20160206_122647_327.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTkH4zFHqinSzvNPDhD1UmmrC-9489qcdsfNg5KbFMPPrasHrdoRFmKyHuKYuM_MgUAWktfhZXWBwYGjtp8go4My6W3PtI3rtvQzKGt1winGs5bWnpfL81a7ss_tJhL2NlNH5VYoLRi8E/s640/IMG_20160206_122647_327.jpg" /> </a> </div>
ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-20910155001370938052015-08-11T00:11:00.000-04:302018-01-27T20:30:08.746-04:00Receta ¡ricas donas!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta preparación encantará a los más peques de la casa, ¿a quien no le gustan las donas?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1RiRhKRLvYqewQtpGGNxvqDkdFJJJOQWPjQCCBoz8rE_EybaWgM_5n9WQy4SHMQTXgWZVrsEYZcYr2k1qBx-5kSnr7xVZGimfr1Ehb4cQDo7NYo-34ymVsi_a0PadVPL9gAPDA5l8PSKY/s1600/donas-disfrutando1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1RiRhKRLvYqewQtpGGNxvqDkdFJJJOQWPjQCCBoz8rE_EybaWgM_5n9WQy4SHMQTXgWZVrsEYZcYr2k1qBx-5kSnr7xVZGimfr1Ehb4cQDo7NYo-34ymVsi_a0PadVPL9gAPDA5l8PSKY/s320/donas-disfrutando1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>1 taza de azúcar</li>
<li>2 cdas de levadura</li>
<li>1 cda vainilla</li>
<li>3 huevos</li>
<li>200 gr de margarina (pomada)</li>
<li>Ralladura de limón</li>
<li>2 taza de leche</li>
<li>3 tazas de harina.</li>
</ul>
<br />
Preparación:<br />
<br />
La levadura se coloca en un cuenco con una taza de leche tibia con un poco de azúcar, y se tapa con un paño húmero, para que fermente más rápido con la húmedad. <br />
<br />
Hacer un volcán con el harina, y agregar en el centro la margarina, la levadura, los huevos uno por uno y el azúcar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgX4W23wzAX8BjjjAAqqpWEqh60UQJigLItlKAqRjWxzxrAgA4LGLaaIRFHfnjqVoav0W0jawcWdqwH4nE8sUtaHuceY5zcNmmgGnq90n1zQFeEUykAsCbLVjrpLw-Zyxz3HqJq9gEy6Oh/s1600/prepracion-masa-donas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="volcan para preparacion donas" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgX4W23wzAX8BjjjAAqqpWEqh60UQJigLItlKAqRjWxzxrAgA4LGLaaIRFHfnjqVoav0W0jawcWdqwH4nE8sUtaHuceY5zcNmmgGnq90n1zQFeEUykAsCbLVjrpLw-Zyxz3HqJq9gEy6Oh/s320/prepracion-masa-donas.jpg" title="volcan-masa-donas" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ir uniendo los ingredientes poco a poco, con paciencia, e ir amasando, siempre añadiendo harina y si queda muy compacta, humedecerla con leche, hasta que quede una masa homogénea y fácil de amasar sin que se pegue en las manos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRf0fBmTPjZCCJt9Rla6FAz2jXI_i6XponghqSswCAze6e5NnJXvBaNXmAL2YWSWwIzR1k8lPqfLnfIa00zNMKqbLFqrpMK88fyUXXFHxsmBReuSDNwqyQxdMblWC5XSBRXXNKfhptxDL/s1600/masa-donas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRf0fBmTPjZCCJt9Rla6FAz2jXI_i6XponghqSswCAze6e5NnJXvBaNXmAL2YWSWwIzR1k8lPqfLnfIa00zNMKqbLFqrpMK88fyUXXFHxsmBReuSDNwqyQxdMblWC5XSBRXXNKfhptxDL/s320/masa-donas.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dejar reposar unos 30 minutos, para que la masa levante un poco; espolvorear un poco de harina en el mesón, estirar la masa con un rodillo; no hay que aplanar mucho la masa, la idea es que quede como dos centímetros de grosor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHrCXuJbfzResH8ZfAWxubLEndQ3phqR13_P8j-A2S8MysYa_Id40fJI6n2cFmblvYKL1zeFgu5oat6etZ9inC5R1C9iBXD3aAZXk5AHAq-AO6pwqvqEMD8J_pawKWcPU98XWfRAI_3TB/s1600/preparacion-donas-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receta masa para hacer donas" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHrCXuJbfzResH8ZfAWxubLEndQ3phqR13_P8j-A2S8MysYa_Id40fJI6n2cFmblvYKL1zeFgu5oat6etZ9inC5R1C9iBXD3aAZXk5AHAq-AO6pwqvqEMD8J_pawKWcPU98XWfRAI_3TB/s320/preparacion-donas-1.jpg" title="masa-dona-facil" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Cuando se tenga estirada la masa, cortar con un corta círculos, o una tapa de un diámetro de apróximadamente 10 centímetros, y luego en el interior, otro círculo como de 3 centímetros. El círculo del interior se puede extraer fácilmente con una tapita de agua mineral.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvut1M6zmsHJiLV8L9xsUCMhoG4HtqPALhNBtMaGexvFJfGExgCMi80VK-84VhpGjk_kwNjMlxmhLdJjmXAtfTt9VE0XoECqOrTzZKsKABqXoSXXQwF80FeYHRxTYGbm07Dm0oIwv37OFS/s1600/preparacion-donas-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cortando masa de donas faciles" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvut1M6zmsHJiLV8L9xsUCMhoG4HtqPALhNBtMaGexvFJfGExgCMi80VK-84VhpGjk_kwNjMlxmhLdJjmXAtfTt9VE0XoECqOrTzZKsKABqXoSXXQwF80FeYHRxTYGbm07Dm0oIwv37OFS/s320/preparacion-donas-2.jpg" title="receta-masa-donas-faciles" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Dejar reposar unos 20 minutos ya las donas formadas, mientras se caliente un sartén hondo con bastante aceite para poder sumergir las donas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-47UE0eKzX4MCS6LBdUuFh9yvfi9-rJfKthSDrXlo1kJnQgkj7RzNPfgny0lI0dSDfWaMofEPoeXXyoJv-fd30qT_SokcLauL9jRDZbS2omg-c8kRAGTIVY-2CyfFwL09_FWdQIaxz6m/s1600/preparacion-donas-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-47UE0eKzX4MCS6LBdUuFh9yvfi9-rJfKthSDrXlo1kJnQgkj7RzNPfgny0lI0dSDfWaMofEPoeXXyoJv-fd30qT_SokcLauL9jRDZbS2omg-c8kRAGTIVY-2CyfFwL09_FWdQIaxz6m/s320/preparacion-donas-3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando el aceite este bien caliente, se van agregando una, se voltea, y se retira colocandola en un colador con papel absorbente. El proceso para freír las donas, es relativamente rápido, por ello no se debe apartar ni dejar olvidadas las donas, porque se queman en un momentico.<br />
<br />
Cuando se enfríen las donas se pueden bañar en azúcar glass o azúcar pulverizada por un lado, como se muestra en la foto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipm6knNjK1Tcd4gSpaVzQCrqrx1Xw-2a39fLfJ1xa1stGuwWTtic79MFvRpxNZKC-qiXnuf2_S9448qD4jCj3nW6nlqLKjH2MJ3MaLCvlnLR19T7FBkIdyKSRBy1NTzzjVACmOVotQj-cD/s1600/preparacion-donas-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="donas-azúcar-glass" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipm6knNjK1Tcd4gSpaVzQCrqrx1Xw-2a39fLfJ1xa1stGuwWTtic79MFvRpxNZKC-qiXnuf2_S9448qD4jCj3nW6nlqLKjH2MJ3MaLCvlnLR19T7FBkIdyKSRBy1NTzzjVACmOVotQj-cD/s320/preparacion-donas-4.jpg" title="receta de donas con azúcar glass" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFQ3nG6vZiq8OwnUNIJFBFXlDqfgRYbrxjFUKidWlfFt_j_GA39TGeTo1QPAkOJGZvRPVseszwkwVxY2tExvdQgJAhJ5kx8ONM2LElAbwEnwMizm2XGMGr9GUIWmH4ryF-hgjDXWB6pJCK/s1600/donas-disfrutando1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFQ3nG6vZiq8OwnUNIJFBFXlDqfgRYbrxjFUKidWlfFt_j_GA39TGeTo1QPAkOJGZvRPVseszwkwVxY2tExvdQgJAhJ5kx8ONM2LElAbwEnwMizm2XGMGr9GUIWmH4ryF-hgjDXWB6pJCK/s320/donas-disfrutando1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Y la mejor parte del trabajo, ver como disfrutan la merienda los peques de la casa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4UtuMySEqHx4YbLIMJ3Wf9oqDidgdSj2LUxng9skY7rI3SU-WlvBUvdZ7byE-jUMBRjMj-K7VRsZ9Pp4FUUzsKcsqN1fbL8Rn35xcqEkrck1f8QZmpLSnuPABrCdtwDMsxisGz9D4q2R/s1600/donas-disfrutando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="niños disfrutando las donas" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4UtuMySEqHx4YbLIMJ3Wf9oqDidgdSj2LUxng9skY7rI3SU-WlvBUvdZ7byE-jUMBRjMj-K7VRsZ9Pp4FUUzsKcsqN1fbL8Rn35xcqEkrck1f8QZmpLSnuPABrCdtwDMsxisGz9D4q2R/s320/donas-disfrutando.jpg" title="disfrutando-donas-ricas" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Lo bueno es que con esta masa a parte de las donas, se puede usar para otras preparaciones.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCwIkxDa8VEW7nuynYcKnIS3j-jOWI52XJS1hM8PFEmzCQKoUwISLxWOJGYaGW362eSO0ZDzgX1Cs3IVEVroHs9-UJW3X1JVnhuFSodThbv_Wl8O2PvnY7pEMejZGJWK_0d5Udq8jv3XT/s1600/preparacion-donas-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-87408626342990713942015-07-23T15:22:00.000-04:302015-07-23T15:44:23.300-04:30Chow mein a mi manera. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbY8HcUpmf2llkB3fUBrFbQ5ey7h-eg1uiNRqXcQrnuA7nLpe121PLBZNRAz1Wf6ZVbBd7fvC4Ob4xzjADqUrqsouJ3A_bJqbqDO5O3aE1k63_2ixQ5jO8LHkF7_jA5z5n6o944kIWMat3/s1600/chow-main-final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbY8HcUpmf2llkB3fUBrFbQ5ey7h-eg1uiNRqXcQrnuA7nLpe121PLBZNRAz1Wf6ZVbBd7fvC4Ob4xzjADqUrqsouJ3A_bJqbqDO5O3aE1k63_2ixQ5jO8LHkF7_jA5z5n6o944kIWMat3/s320/chow-main-final.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
Últimamente se consiguen recetas probadas por aficionados a la cocina (me incluyo), con variaciones que la hacen propia del cocinero (a) .<br />
<a name='more'></a><br />
A mi me encanta probar diferentes ingredientes al gusto en una receta existente, es el caso de esta receta y de ese nombre tan original, que de seguro que no lo han visto en otra receta.<br />
Cuando se trata de temporada veraniega, donde yo vivo es prácticamene todo el año, se consiguen vegetales en toda su variedad; y uno los aprovecha para cambiar la rutina de los almuerzos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhse_oCitA5QETso5oKJyKuaJsdJocn9hkQGS0-CIwKTEoJmiIB_M5gV6QF5ZdjXqoNc4y2EBK7EDlfsa5ywlyvrfIgmQlAP7e_CuIIU-ne9ozY4Ialqhbc75zAu6B44YdxpsgZY8mRe-g1/s1600/vegetales-chow-main.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhse_oCitA5QETso5oKJyKuaJsdJocn9hkQGS0-CIwKTEoJmiIB_M5gV6QF5ZdjXqoNc4y2EBK7EDlfsa5ywlyvrfIgmQlAP7e_CuIIU-ne9ozY4Ialqhbc75zAu6B44YdxpsgZY8mRe-g1/s400/vegetales-chow-main.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes del chow main a mi manera:<br />
<ul>
<li>2 pimentones picados en juliana (en tiritas finas)</li>
<li>2 cebollas picadas en juliana</li>
<li>2 zanahorias picadas en tiras finas</li>
<li>2 ajíes picados pequeñitos</li>
<li>1 repollo picados en tiritas</li>
<li>1/2 kilo de fideos chinos o pueden ser reemplazados por espaguetti (vermicelli)</li>
<li>1/2 kilo de carne de res picada en tiras finas </li>
<li>2 cucharadas de fécula de maíz (maizina)</li>
<li>1 taza de caldo de pollo</li>
<li>sal, curry, salsa de soya, pimienta al gusto.</li>
</ul>
Preparación:<br />
<br />
Mezclar las dos cucharadas de fécula de maíz (maizina) con una taza de agua, en esa mezcla sumergiremos la carne picada en tiras, y la dejamos reposar unos minutos, sacar la carne de la mezcla y cocinarla en una sartén con un poco de aceite hasta que selle un poco. Retirarla del fuego.<br />
<br />
Ahora procederemos a realizar el sofrito, yo como cocinera aficionada dejo de parte de cada quien qu ingrediéente se sofríe primero, yo explicaré como lo preparo yo, de acuerdo a lo que he leído y a mi experiencia en la cocina.<br />
Primero sofreír los ajíes dulces picaditos hasta que se doren y pierdan volúmen. Luego agregar la cebolla picada en juliana, igualmente esperar a que dore y se integre con el ají dulce; seguir los pasos con el pimentón, luego el repollo hasta que también pierda volúmen.<br />
Agregar la zanahoria en tiras, revolver para integrar todos los sabores emanados por los aliños; espolvorear el curry, verter la salsa de soya, la sal y pimienta al gusto, Al rato echar el caldo de pollo.<br />
Cuando la zanahoria se haya ablandado, y ya el caldo este espeso, agregamos la carne y revolvemos a fuego bajo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02VTDEvEcTkkT29c-B53DIDJBXC7lZwXcVGegqOtOIFXn3GzqytMrHqCKRzM3ozO7_uwlcK7GWwjoKqZSnm1pG0pNaIOjCSKQmNyWEvl6uEjOI3p4uKW6a5DlLfX8nyx1a27RczD1d2Vt/s1600/chow-main.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02VTDEvEcTkkT29c-B53DIDJBXC7lZwXcVGegqOtOIFXn3GzqytMrHqCKRzM3ozO7_uwlcK7GWwjoKqZSnm1pG0pNaIOjCSKQmNyWEvl6uEjOI3p4uKW6a5DlLfX8nyx1a27RczD1d2Vt/s400/chow-main.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Apagar el fuego, ahora agregaremos ese guiso divino que se cocinó a la cazuela o el bol donde se tengan los fideos o los spaguetti previamente sancochados, y revolvemos bastante, para que se integren los fideos.<br />
<br />
Este plato se puede usar como plato principal, ya que su preparación es completa, lleva carne, vegetales, carbohidratos que en este caso serián los fideos, por eso sugiero que se debe servir con una guarnición ligera, puede ser tostones, tajadas o con una ensalada de tomates con un poco de ajo fileteado.<br />
<br />
Y he aquí el plato final, no soy una buena fotografa, pero les aseguro que el amuerzo quedó.. ¡de muerte!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbY8HcUpmf2llkB3fUBrFbQ5ey7h-eg1uiNRqXcQrnuA7nLpe121PLBZNRAz1Wf6ZVbBd7fvC4Ob4xzjADqUrqsouJ3A_bJqbqDO5O3aE1k63_2ixQ5jO8LHkF7_jA5z5n6o944kIWMat3/s1600/chow-main-final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbY8HcUpmf2llkB3fUBrFbQ5ey7h-eg1uiNRqXcQrnuA7nLpe121PLBZNRAz1Wf6ZVbBd7fvC4Ob4xzjADqUrqsouJ3A_bJqbqDO5O3aE1k63_2ixQ5jO8LHkF7_jA5z5n6o944kIWMat3/s320/chow-main-final.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbY8HcUpmf2llkB3fUBrFbQ5ey7h-eg1uiNRqXcQrnuA7nLpe121PLBZNRAz1Wf6ZVbBd7fvC4Ob4xzjADqUrqsouJ3A_bJqbqDO5O3aE1k63_2ixQ5jO8LHkF7_jA5z5n6o944kIWMat3/s1600/chow-main-final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-28304798106805061002014-12-06T12:48:00.001-04:302014-12-06T13:09:19.933-04:30Nuggets de pollo con aji dulce<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbac1kPaSseQjeCwyfKUSUoJAPxA57DAmGSMg5jtztwq1APUoiJY-4f08PT4IKQuUHAnX7YzmgrYqC91Or2iJEvpyy4dU2WnE3mcZLe_dmkYh_ZvIH0i8BpXGzk4AzjQxttZLEkPvOBsKM/s1600/concurso1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbac1kPaSseQjeCwyfKUSUoJAPxA57DAmGSMg5jtztwq1APUoiJY-4f08PT4IKQuUHAnX7YzmgrYqC91Or2iJEvpyy4dU2WnE3mcZLe_dmkYh_ZvIH0i8BpXGzk4AzjQxttZLEkPvOBsKM/s1600/concurso1.png" height="320" width="296" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Hola, hace poco publicaron la invitación para postular recetas en la revista Estampas con motivo al décimo concurso de cocina (el Universal), dicha receta debía estar asociada con un ingrediente protagonista que era el ají dulce, <a href="http://www.estampas.com/cocina-y-sabor/decimo-concurso/140914/nuggets-de-pollo-con-aji-dulce" target="_blank">aquí el enlace.</a> <br />
Entre mis pruebas de recetas decidí arriesgarme y subir la receta de unos nuggets de pollo, saborizados con ají dulce.<br />
Este ingrediente es perfecto para resatar todo tipo de comidas y sobre todo se cosecha aqui en Venezuela, convirtiendolo en infaltable en la nevera.<br />
He aquí la receta:<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li> 1 pechuga de pollo picada en trocitos.</li>
<li> 1 huevo.</li>
<li> 1 cubito.</li>
<li> 2/3 tzas. de leche.</li>
<li> 2 ajíes dulces picaditos.</li>
<li> 1 tza. de maizena.</li>
<li> 1 cda. de sal y pimienta.</li>
<li> Aceite para freír.</li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Mezcle
la leche, el huevo, el cubito, la sal, la pimienta y los ajíes. Agregue
el pollo al liquido formado y revuelva, luego añada poco a poco la
fécula de maíz. Amase hasta que se forme una masa compacta y suave. Deje
reposando un rato, mientras calienta el aceite. Haga bolitas con la
masa y sumérjalas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Luego
extraer, escurra en una coladera. <br />
<br />
<b>Duración:</b> 30 <br />
<br />
<b>Rinde:</b> 4 personas <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL30xectIAp_1A82XMgBEU6yNTL7tErwTnExDuxDlBTb4MyNGs_YaFBlEbqkjXYJHXrFaUM0O6In7oFxkChMAfuebWJ11H011X3vbDzRR5osnN3RdjmPcrgeFJs3oQL9OQPsoswDC19_By/s1600/concurso2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL30xectIAp_1A82XMgBEU6yNTL7tErwTnExDuxDlBTb4MyNGs_YaFBlEbqkjXYJHXrFaUM0O6In7oFxkChMAfuebWJ11H011X3vbDzRR5osnN3RdjmPcrgeFJs3oQL9OQPsoswDC19_By/s1600/concurso2.png" height="233" width="400" /></a></div>
<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-85515657565375705352014-04-18T16:46:00.000-04:302014-04-18T17:12:11.889-04:30Pan hindu(chapati)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-dCZ7vfwnq9nQRgVJR9NT1anDrL2fOr4sifDzAM8meMCF5qOvP4teXN8qEbxY7CtZKHc8i08_mcwjRwZGEu5EB2FzmB0mxsftV75q99Gh-j14SRNGL5X14wTVyrAY-zgNzz_sf4vE2aWh/s1600/plato-final-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-dCZ7vfwnq9nQRgVJR9NT1anDrL2fOr4sifDzAM8meMCF5qOvP4teXN8qEbxY7CtZKHc8i08_mcwjRwZGEu5EB2FzmB0mxsftV75q99Gh-j14SRNGL5X14wTVyrAY-zgNzz_sf4vE2aWh/s1600/plato-final-chapati.jpg" height="320" width="306" /></a></div>
<br />
Esta receta la aprendí en el templo Hare Krishna, este pan hindú o chapati es un pan plano que se puede tostar o cocinar en un budare o sartén plana. Este pan me encanta porque se adapta con todo, sirve como acompañante de muchas comidas y por su puesto se puede rellenar y comer como tostadas o burritos.<br />
<br />
Es una masa sencilla, no lleva muchos ingredientes, solo necesita dedicación a la hora de usar el rodillo jaja.<br />
Ingredientes:<br />
<br />
2 Tazas de agua tibia<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharada de aceite de girasol o de oliva<br />
3 tazas de harina todo uso (un poquito mas para el amasado)<br />
Un platico hondo con un poco de aceite. <br />
<br />
Preparación<br />
Unir todos los ingredientes.<br />
Amasar hasta obtener una masa suave y que no se pegue a los dedos. Formar una bola y dejar reposando con un paño húmedo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGvzZ-Ijp1er2BKpc8kc10yNd03R9jissJRSr0eYWwGxSIpgoWPIW8yfUQcqGB-6ztKanWLMfWcKD4PRPT2erjgyb9vsGIImo7AifCvnbB0RJgF5k4X9voNkQwNHJI9NI0vlSiLz7SM6f/s1600/chapati-masa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGvzZ-Ijp1er2BKpc8kc10yNd03R9jissJRSr0eYWwGxSIpgoWPIW8yfUQcqGB-6ztKanWLMfWcKD4PRPT2erjgyb9vsGIImo7AifCvnbB0RJgF5k4X9voNkQwNHJI9NI0vlSiLz7SM6f/s1600/chapati-masa.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
Tomar la masa y formar un cilindro, con la palma de las manos, cuando tengamos la masa alargada cortar en trocitos con un cuchilos, los trozos no deben ser tan pequeños.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLst_HZxI8GUW5ENR3MAweBiw_fwCf6aI3xJuPu5_RfQDV52qqOQqFRBdwg0_Rnq7Ua-o7njBrJzT7jnZAcJALEw1shcPt0Sarr0HEaUj5fSFcqeyCU2j7cb-TFeGNbfEXMSu0TrV8IjN_/s1600/corte-masa-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLst_HZxI8GUW5ENR3MAweBiw_fwCf6aI3xJuPu5_RfQDV52qqOQqFRBdwg0_Rnq7Ua-o7njBrJzT7jnZAcJALEw1shcPt0Sarr0HEaUj5fSFcqeyCU2j7cb-TFeGNbfEXMSu0TrV8IjN_/s1600/corte-masa-chapati.jpg" height="297" width="320" /></a></div>
<br />
Con cada trocito haremos unas bolitas, estas bolas representan cada chapati o pan, luego sumergimos solo las puntas de cada bolita en el plato hondo con el aceite, se unen las bolitas y se aplastan entre si.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge02kxPficjNjfKCzZO7PapmpnbdBiwLrOX9_7OVxdvHrQ0t3_10qjLG-2DHMZHA-V5yOnrt_6cOlnCGVPDRcy9HN3z2h79VjQSJwMFrzdKFm0KRguHbjSiuR1cOSTyOF_wN9pKUUAWmGg/s1600/bolitas-masa-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge02kxPficjNjfKCzZO7PapmpnbdBiwLrOX9_7OVxdvHrQ0t3_10qjLG-2DHMZHA-V5yOnrt_6cOlnCGVPDRcy9HN3z2h79VjQSJwMFrzdKFm0KRguHbjSiuR1cOSTyOF_wN9pKUUAWmGg/s1600/bolitas-masa-chapati.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSIxHGzwr9vVT0woOjFzvAqGFbnPvIkn_wNfCOt_rURCGkz70jTbNXfLOZwgRbzK_-FdRWtUxyG51YJ1Kv1YJyywBlO3PDjUP3epUPx2H5S2UxPQAL7SRDqmv9ahSFUbAPeKAO72BPlFPi/s1600/masa-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSIxHGzwr9vVT0woOjFzvAqGFbnPvIkn_wNfCOt_rURCGkz70jTbNXfLOZwgRbzK_-FdRWtUxyG51YJ1Kv1YJyywBlO3PDjUP3epUPx2H5S2UxPQAL7SRDqmv9ahSFUbAPeKAO72BPlFPi/s1600/masa-chapati.jpg" height="247" width="320" /></a></div>
<br />
Luego de aplastarlas, rocia un poco de harina y empieza a aplanar con el rodillo hasta formar un círculo grande, el grosor debe ser de 1 cm o un poquito menos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyBerD6vYHczQru_XShbj5SWAD24t2p6tTElqpkhWJcTwJJJ5h909y89jRe7AOfSVB-R9WBeFulZoG4un1UWF1T5jDTLPDkwUy0-_XpEBC0J2v5Gk79mqdraqhMv_JH6BPMkJzdV7RIsvf/s1600/rodillo-masa-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyBerD6vYHczQru_XShbj5SWAD24t2p6tTElqpkhWJcTwJJJ5h909y89jRe7AOfSVB-R9WBeFulZoG4un1UWF1T5jDTLPDkwUy0-_XpEBC0J2v5Gk79mqdraqhMv_JH6BPMkJzdV7RIsvf/s1600/rodillo-masa-chapati.jpg" height="197" width="320" /></a></div>
<br />
Calentar el budare o plancha, cuando este caliente colocar la masa, volteando continuamente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYgT2DGW72PWkl0Y3I5EnZsYQEEhM6rx78XGgTICFWgG2lkRQL06PVP-NRnETP4zrhvLYUAfqXieRvK7a2wvAtt0uiDnN_spFwXTWH2iNs-Rwn08KzkHTWgDaM-icKoUBIEpmjQdAGPiZM/s1600/budare-plancha-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYgT2DGW72PWkl0Y3I5EnZsYQEEhM6rx78XGgTICFWgG2lkRQL06PVP-NRnETP4zrhvLYUAfqXieRvK7a2wvAtt0uiDnN_spFwXTWH2iNs-Rwn08KzkHTWgDaM-icKoUBIEpmjQdAGPiZM/s1600/budare-plancha-chapati.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Cuando esten dorados, ir apilandolos en un plato, cuando este frio el chapati, se pueden separar, como normamelmente se separan los panes arabes. Se puede cortar una punta para poder separarlos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUXNNBOXLJfqWV26EMk3drPd064hU9TazO3c2ZbHCqMIUbfl61eWMrpm4Pxy-ZEYq6YASxW0a6op8x37MucTDxCRPt9Tvm3cxL5k8wsXTx69xH53-iGFZ2B6kDSS5-Sy-F6nQ3_P0MOw3E/s1600/abrir-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUXNNBOXLJfqWV26EMk3drPd064hU9TazO3c2ZbHCqMIUbfl61eWMrpm4Pxy-ZEYq6YASxW0a6op8x37MucTDxCRPt9Tvm3cxL5k8wsXTx69xH53-iGFZ2B6kDSS5-Sy-F6nQ3_P0MOw3E/s1600/abrir-chapati.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Y listo, tienes unos ricos panes chapatis, que puedes rellenar con lo que quieras o para acompañar sopas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGV3lHCmcFNpAGdGsw62oWepbBLQ3Qi9iKQMwk5zbPkF-3A-lDFe0HnxfCpE1QGGnucnW3y2PudF375P_rIjqZ6Nh7cshw2Yyw2-Fz9EU02V3tT8H549JquXVgGNwGHzIZX_dbQgKcVon/s1600/plato-final-chapati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGV3lHCmcFNpAGdGsw62oWepbBLQ3Qi9iKQMwk5zbPkF-3A-lDFe0HnxfCpE1QGGnucnW3y2PudF375P_rIjqZ6Nh7cshw2Yyw2-Fz9EU02V3tT8H549JquXVgGNwGHzIZX_dbQgKcVon/s1600/plato-final-chapati.jpg" height="320" width="306" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-51189142444181622162014-04-14T15:53:00.000-04:302014-04-15T12:17:51.198-04:30Torta de zanahoria horneada en microondas La función de este blog, es mostrar lo fácil que es cocinar, y demostrar que se pueden sustituir herramientas de cocina, en mi caso por razones extrañas no he podido activar mi horno asi que me toco destacarme con el horno microondas; les cuento que las tortas quedan esponjosas y si cuentan con microondas de alta potencia la torta se hace más rapido, imaginense una torta en cuatro minuto !<br />
Hace poco tenia visita en casa, con una amiguita y no tenia que ofrecer asi que me dispuse a preparar una torta express, en menos de diez minutos tenia horneada una rica torta casera, y mis amigos preguntandome: ¿ en qué momento hice la torta?<br />
<br />
Empecemos con la receta de mi torta de zanahoria<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 zanahoria rallada<br />
1/2 taza de pasas (es a gusto de cada quien, a mi me encantan las pasitas)<br />
1/2 cucharada de canela (a gusto)<br />
Una cucharadita de vainilla<br />
1/2 cucharadita de polvo de hornear (si no tienes harina leudante, esta se cierne sobre la harina de trigo)<br />
2 tazas de harina de trigo leudante<br />
1 taza de azúcar<br />
Se puede usar ralladura de limón en vez de canela<br />
3 huevos<br />
100 gramos de margarina<br />
<br />
Preparación<br />
Batir la margarita a temperatura ambiente, con paciencia, agregar el azúcar de a poquito, batir bien hasta que se obtenga una crema casi blanca.<br />
Agregar los huevos uno por uno, es decir, el primero batir, luego el segundo batir nuevamente hasta incorporar el tercero.<br />
Agregar la zanahoria rallada y las pasas, vainilla o ralladura de limón, seguir batiendo.<br />
Agregar poco a poco el harina, y bate como 10 minutos, el truco de la torta es que debes tener paciencia y batir todo lo que puedas para que se integren bien los ingredientes.<br />
Si ves que la mezcla es un poco espesa que al levantar la cuchar cuesta en caer, puedes echarle al final un poco de leche a temperatura ambiente, nunca fría, solo si vez la mezcla un poco espesa.<br />
Cubre con un poco de aceite o margarita un envase refractario (de vidrio) y un poco de harina.<br />
Se vierte la mezcla en el molde y se caliente en el microondas minimo 3 minutos, si abres el microondas y aun se ve líquido colcoa un minuto más, pero siempre pendiente de que no se pase porque quedará muy duro.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkC0FQT6GDTyzyx9m4OCtMlM4KdcyFitm0BPbd_L8hyphenhyphenMaWY6ppOD14emFId9KvJiU3qvdLWa4jUvHPL2SHoPun3sF5M9oFcwLXs5kcBvQwgCC0dWFPAF30DtluOMiRnflDoMsX8Dh1i2z0/s1600/tortzanahoria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkC0FQT6GDTyzyx9m4OCtMlM4KdcyFitm0BPbd_L8hyphenhyphenMaWY6ppOD14emFId9KvJiU3qvdLWa4jUvHPL2SHoPun3sF5M9oFcwLXs5kcBvQwgCC0dWFPAF30DtluOMiRnflDoMsX8Dh1i2z0/s1600/tortzanahoria.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-43531705505564983152014-04-14T14:51:00.000-04:302014-04-14T14:51:14.166-04:30Probando mi nuevo blog de cocina Después de un tiempo de dedicarme al diseño gráfico, programación e
informática, he desubierto una pasión que aunque la practico desde
pequeña ahora es que me he dado cuenta que a la cocina la siento como un
escape, como meditación en contra de la rutina diaria.<br />
Quisiera compartir algunas recetas fáciles que he aprendido a punta de
quemaduras, errores, desastres, en fin, haciendo pruebas que insistiendo
logré perfeccionar, y muestra de ello, es que a mis hijos y a mi esposo
les encanta probar mis inventos y son mis mas preciados y respetados
catadores.<br />
Afortunadamente cree una fama entre amistades y familiares de mi cocina y es por eso que creo este blog.<br />
<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3897158096859881475.post-89885188280886706702014-04-13T23:38:00.002-04:302014-04-15T23:41:56.558-04:30Receta fácil de bombas rellenas de crema pastelera con chocolateDependiendo del tamaño de cada bomba, salen como 20.<br />
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Ingredientes para la masa:<br />
1/2 kilo de harina de trigo leudante <br />
1 taza de leche<br />
3 cucharadas de margarina (puede ser manteca o mantequilla) <br />
1/4 de taza de azúcar<br />
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Ingredientes para la crema pastelera:<br />
2 tazas de leche entera a temperatura ambiente<br />
2 yemas de huevo <br />
6 cucharadas de azúcar<br />
40 gramos de maicena o harina de trigo<br />
1 cucharada
de esencia de vainilla.<br />
6 o 7 cucharadas de cacao en polvo, este ingrediente es a gusto de la persona, porque a unos nos gusta el sabor de chocolate más intenso que a otros. <br />
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<b>Primero haremos la crema pastelera para que se vaya enfriando en la nevera </b><br />
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En un bol echar todos los ingredientes, las yemas, la leche, el azúcar, la maicena o harina de trigo cernida con el cacao en polvo y la vainilla. Batir hasta que se hayan integrado y no queden grumos. <br />
Hervir una taza de leche y verterlo en el bol con la mezcla anterior, poner a fuego lento mientras se bate, es importante que nunca se deje de batir, porque cuando este sedimentando le saldra grumo si no batimos. Cuando espese retirar del fuego, vaciarlo en un envase refractario para reposarlo y guardarlo en la nevera.<br />
Para que no se forme una nata en la parte de arriba de la crema podremos cubir con papel transparente o papel film (envoplast) al ras de la mezla, es decir que toque la mezcla.<br />
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<b>Procedemos con la masa </b><br />
Calentar en una ollita el agua con la margarina (mantequilla o manteca) y batir la margarita hasta que este derretida integrada con el agua, se le agrega el azúcar y se saca del fuego.<br />
Una vez que se vierta la mezcla en un bol, integramos la harina de trigo hasta que tengamos una masa suave, cuando ya no se peguen de las manos reservamos un rato con un paño húmedo.<br />
Enharinamos el tope de la cocina o la mesa y colocamos la masa para amasarla, siempre echando harina si es necesario.<br />
Formar bolitas tratando de sacar el aire de la masa, y dejar reposando las bolitas.<br />
Calentar suficiente aceite en una olla honda o sartén, lo ideal es que las bolitas queden un poco flotando, si el aceite está muy caliente no tienen porque absorber el aceite, pero también hay que tener cuidado de no quemar la masa, una vez que las sumergamos en el aceite se van volteando para que se cocinen más parejas.<br />
Esperar que se enfrien, abrirlas por un lado y con una cuchara o manga pastelera rellenamos con la crema pastelera.<br />
Lo importante de esta receta es tener paciencia, la crema pastelera nunca queda bien al primer intento, hay que seguir insistiendo, hasta agarrarle el punto.<br />
Las fotos las debo para la próxima, prometo que la próxima entrada tendrá su paso a paso con fotos.<br />
Y aquí les dejo una foto mal tomada porque aún no tengo cámara :(<br />
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<br />ishashaktihttp://www.blogger.com/profile/09143564625401061682noreply@blogger.com0